Seweryn Dominsky
Hrstková polievka s kurčaťom a divým ryžou: Pohodlný zimný zohrievač
Hľadáte útulné jedlo, ktoré vám udrží teplo počas chladných mesiacov? Táto hrstková polievka s kurčaťom a divou ryžou je ideálna voľba. Plná nežného kurčaťa, orechovej divé ryže a zmesi zeleniny, je to výživná jedlo, ktorá ponúka robustné chute v každej lyžičke. Táto polievka nie je len lahodná, ale aj jednoduchá na prípravu, čo ju robí skvelou voľbou na večerné večere počas pracovného týždňa alebo na lenivé nedele.
Zloženie:
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 3 stonky zeleru, nakrájané
– 3 mrkvy, nakrájané
– 6 šálok kuracieho vývaru
– 1 šálka divá ryža, dôkladne prepláchnutá
– 2 šálky uvarného kurčaťa, pokrájaného na vlákna (ideálne kapustové kurča)
– 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
– 1 čajová lyžička sušeného šalvie
– Soľ a čierne korenie podľa chuti
– 1 šálka smotany na šľahanie (nepovinné pre krémovú polievku)
– 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nasekané (nepovinné)
Postup:
1. Rozohrejte olivový olej vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak, zeler a mrkvu. Orestujte asi 5-7 minút, kým zelenina nezmäkne.
2. Pridajte kurací vývar do hrnca. Zamiešajte dôkladne prepláchnutú divú ryžu. Privarte k varu, potom znížte teplotu a nechajte variť 30-40 minút, alebo kým ryža nezmäkne.
3. Pridajte uvarné pokrájané kurča do hrnca. Ochutnajte tymián, šalvie, soľ a korenie. Variť ďalších 10 minút, aby sa chute spojili.
4. Ak preferujete krémovú polievku, vmiešajte smotanu a nechajte sa prehriať asi 5 minút, ale neprevádzajte k varu.
5. Ochutnajte a prípadne upravte dochutenie. Podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou podľa chuti.
Servírujte teplé s chrumkavým chlebom alebo sušienkami na prílohu. Užite si túto pohodlnú, hrstkovú polievku ako dokonalé jedlo na zohriatie z vnútra!
