Srdcová polievka s kurčaťom a cícerom: Vyživujúci pohodlný pokrm na chladné dni.

Srdcová polievka z kurčaťa a cíceru: Výživný comfortný jedálniček na chladné dni

Táto útulná a srdcová polievka z kurčaťa a cíceru je ideálnym jedlom na zohriatie v chladný deň. Plná bielkovín z kurčaťa a cíceru a naložená s výživným zeleninovým obsahom, táto polievka je zároveň uspokojivá a zdravá. Kombinácia bylín a korenín pridáva hĺbku chuti, čím sa stane obľúbená na každú príležitosť.

Ingrediencie:
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2 stredne veľké mrkvy, olúpané a nakrájané na kocky
– 2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
– 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
– 1 čajová lyžička sušeného oregana
– 1 čajová lyžička mletého rascebu
– 1 libra (asi 450g) kurčaťa bez kože rozkrájaného na kúsky
– 4 šálky kuracieho vývaru
– 1 plechovka (15 oz) cíceru, odkvapkaného a opláchnutého
– 1 plechovka (14,5 oz) nasekaných paradajok
– 1 bobkový list
– Soľ a korenie podľa chuti
– 2 šálky čerstvého špenátu, nasekaného
– 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňaťe, nasekanej (voliteľné)

Inštrukcie:

1. Rozohrejte olivový olej vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a orestujte, kým nebude mäkká, asi 5 minút. Primiešajte nasekaný cesnak a varte ďalšiu minútu, kým nezačne voňať.
2. Pridajte do hrnca mrkvu a zeler. Občasne miešajte a varte, kým zelenina nezačne zmäkčovať, asi 5-7 minút.
3. Ochutnajte tymiánom, oreganom a rascebum, miešajte, aby sa zelenina obalila koreninami.
4. Pridajte kúsky kurčaťa do hrnca a varte, kým nezhnednú zo všetkých strán, asi 5-7 minút.
5. Zalejte kurací vývar, cícer, nasekané paradajky (s džúsom) a bobkový list. Zvýšte teplotu a nechajte polievku prevrieť. Po zovretí znížte teplotu a nechajte šúpať asi 20 minút, alebo dovtedy, kým kurča bude prepečené a zelenina mäkká.
6. Ochutnajte soľou a korením podľa chuti. Ak chcete, v tomto bode vyberte bobkový list.
7. Vmiešajte nasekaný špenát a nechajte variť ďalších 2-3 minúty, kým nezhnije.
8. Podávajte polievku teplú, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou podľa ľubovôle. Dobrú chuť k srdcová polievka z kurčaťa a cíceru!