Srdcová mlynčeková kaša so zeleninou a paradajkami.

Srdcový dusený zálievok z cukiny a paradajok

Tento živý zálievok je dokonalou zmesou čerstvých zeleniniek z domácej záhrady s dotykom vitalizujúcich chutí. Plný cukiny, paradajok a náznaku tymiánu je zdravý a sýty jedlo, skvelé pre akýkoľvek ročný obdobie. Toto jedlo je ideálne na potešenie, plné živín a neuveriteľne nasýtne.

Ingrediencie ###

Zelenina:
– 2 stredné cukiny, nakrájané
– 4 veľké paradajky, nakrájané
– 1 veľká cibuľa, nakrájaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2 stredné mrkvy, nakrájané
– 1 červená paprika, nakrájaná
– 1 žltá paprika, nakrájaná

Ostatné:
– 4 šálky zeleninového vývaru
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
– 1 čajová lyžička sušeného bazalku
– 1 čajová lyžička sušenej oregana
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1 konzerva (15 oz) cíceru, scedená a prepláchnutá
– Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

Postup ###

1. Príprava zeleniny
– Opláchnite a nakrájajte všetku zeleninu podľa ingrediencií v zozname.

2. Orestujte základ
– V hrnci na oreste rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak. Orestujte, kým cibuľa nebude priehľadná a cesnak voňavý, približne 5 minút.

3. Pridajte zeleninu
– Do hrnca pridajte nakrájanú cukinu, mrkvu a papriky. Varte približne 5-7 minút za občasného miešania, kým zelenina nezačne zmäknúť.

4. Vmiesite paradajky a korenie
– Pridajte nakrájané paradajky do hrnca spolu so sušeným tymiánom, bazalkom a oreganom. Dobre premiešajte.

5. Zalejte vývarom
– Do hrnca nalejte zeleninový vývar a priveďte zmes k varu. Počkajte kým vec nezovrie, znížte teplotu a nechajte zálievok variť približne 20-25 minút, alebo kým nebude zelenina mäkká.

6. Pridajte cícer
– Posledných 5 minút varenia pridajte do zálievku scedený a prepláchnutý cícer. Dobre premiešajte aby sa chute spojili.

7. Osoľte a ozdobte
– Osolte zálievok a okoreňte podľa chuti. Pred podávaním ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

8. Podávanie
– Nalejte zdravý srdcový dusený zálievok z cukiny a paradajok do miskiek a podávajte horúci. Dobrú chuť!

Či už hľadáte výživnú večeru alebo sýty obed, tento srdcový dusený zálievok z cukiny a paradajok sa stane vašim obľúbeným v kuchárskom repertoári.