Joe Roshkovsky
Sýte Fettuccine Alfredo s grilovaným kurčaťom
Toto je klasické jedlo inšpirované talianskou kuchyňou, ktoré sa teší obľube v domácnostiach už generácie. Sýte Fettuccine Alfredo s grilovaným kurčaťom ponúka bohatú a krémovú omáčku, dokonale uvarenú cestovinu a šťavnaté, jemne dochutené grilované kurča. Ide o dokonalú rovnováhu pohody a hriechu, jedlo, ktoré si obľúbia tak dospelí, ako aj deti.
Ingrediencie:
– Na Fettuccine Alfredo:
– 450 g fettuccine cestoviny
– 240 ml smotany na varenie
– 115 g nesoleného masla
– 240 ml nastrúhaného parmezánu
– Soľ, podľa chuti
– Čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
– Čerstvá petržlenová vňať (voliteľné, na ozdobenie)
– Na grilované kurča:
– 2 kúsky kurčaťa bez kostí a kože
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 strúčik cesnaku, nasekaný
– 1 čajová lyžička sušených talianskych bylín (oregano, bazalka, tymián)
– Soľ a korenie, podľa chuti
– Ďalší nastrúhaný parmezán, na podávanie
Postup:
1. Začnite marinovaním kurčaťa: V miske zmiešajte olivový olej, nasekaný cesnak, talianske bylinky, soľ a korenie. Pridajte kúsky kurčaťa a uistite sa, že sú dobre obalené marinádou. Zakryte a vložte do chladničky minimálne 30 minút, alebo až 2 hodiny.
2. Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Keď je kurča marinované, položte ho na gril a grilujte približne 5-7 minút z každej strany, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 75 °C. Po upečení odstráňte z grilu, nechajte odpočívať niekoľko minút a nakrájajte na pásiky.
3. Zatiaľ čo sa kurča griluje, naheďte veľký hrniec so soľnou vodou na var. Pridajte fettuccine cestoviny a varíme podľa pokynov na obale, kým nebudú al dente. Odsajte cestoviny a odložte bokom, pričom si ponechajte trochu vody z cestovín.
4. Pre Alfredo omáčku roztopíme v hrnci na strednej teplote maslo. Keď sa rozpustí, pridáme smotanu na varenie a privedieme k varu. Znížte teplotu na minimum a vmiešame nastrúhaný parmezán, kým sa nerozpustí a omáčka nebude krémová. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu z rezervovanej vody z cestovín, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
5. Pridajte uvarené fettuccine do omáčky a premiešajte, aby sa cestoviny rovnomerne obalili. Osoľte a pridajte čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti.
6. Na tanier naservírujte fettuccine Alfredo a navrch položte plátky grilovaného kurča. Ozdobte ďalším nastrúhaným parmezánom a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, ak sa vám páči.
Dobrú chuť pri jedle Sýte fettuccine Alfredo s grilovaným kurčaťom – vyvážené a uspokojujúce jedlo, ktoré je ideálne na každý deň v týždni!
