Špagety Carbonara: Klasické talianske cestoviny s krémovou vajcovou omáčkou a chrumkavou slaninou.

2024-06-26
Spaghetti Carbonara: A Classic Italian Pasta Dish with Creamy Egg Sauce and Crispy Bacon

Špagety Carbonara: Klasické talianske cestoviny so smotanovou vajcovou omáčkou a chrumkavým slaninou

Špagety Carbonara sú klasický taliansky cestovinový pokrm známy svojou bohatou a krémovou konzistenciou, perfektne vyvážený so slaninou alebo pancettou. Omáčka je jemná zmes vajec, syra a korenia, vytvárajúca jednoduchý a neskutočný pokrm, ktorý možno pripraviť za menej ako 30 minút.

Ingrediencie:
340 gramov špagiet
170 gramov pancetty alebo slaniny, nakrájanej na kocky
2 veľké vajcia
240 ml nastrúhaného syra Pecorino Romano alebo Parmezán
2 strúčiky cesnaku, nasekaného (voliteľné)
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobenie)

Postup:
1. Uvaríme špagety:
1. Privedieme veľký hrniec soľenej vody k varu. Pridáme špagety a uvaríme podľa pokynov na obale, až budú al dente. Odložíme asi 240 ml vody z cestovín a zvyšok scedíme.

2. Pripravíme pancettu alebo slaninu:
1. Pokiaľ sa varia cestoviny, zohrejeme veľkú panvicu na stredne silnom ohni.
2. Pridáme nakrájanú pancettu alebo slaninu a pečieme, kým nebudú chrumkavé, asi 5-7 minút.
3. Ak používame cesnak, pridáme ho na panvicu v poslednej minúte pečenia. Odstránime panvicu z ohňa a odložíme.

3. Pripravíme omáčku:
1. V strednej miske spolu dobre vymiešame vajcia a nastrúhaný syr.
2. Ochutíme čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.

4. Spojíme a podáme:
1. Vrátime panvicu s pancettou alebo slaninou na mierny oheň. Pridáme na scedené špagety a premiešame, aby sa cestoviny pokryli tukom, ktorý vypekla pancetta.
2. Odstavíme panvicu z ohňa a rýchlo prilijeme vajcovú a syrovú zmes, intenzívne miešajúc, až sa omáčka zahustí a obali cestoviny. Postupne pridáme odloženú cestovinovú vodu, aby sme dosiahli požadovanú konzistenciu.
3. Prípadne dochutíme soľou a korením.
4. Ozdobíme nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a podávame okamžite.

Užite si lahodný tanier špagiet Carbonara, nadčasový pokrm, ktorý prináša chute Talianska priamo na váš stôl.

Don't Miss

Delightful Spicy Tofu with Fresh Vegetables and Saffron Rice

Title in Slovak: Lahodný pikantný tofu s čerstvou zeleninou a šafranovou ryžou

Lahodné korenisté tofu s čerstvou zeleninou a šafránovou ryžou Toto
Untitled Post

Názov bez názvu

Hmotný nemecký cibulový koláč: Slaný kúsok tradície a pohodlia Německý