Joe Roshkovsky
Chutná kuracia polievka s divým ryžou a kyslou jogurtovou omáčkou
Táto lahodná a sýta polievka kombinuje jemnú kuraciu, orechovú divú ryžu a zmes zeleniny pre pohodlné a výživné jedlo. Lúč kyslého jogurtu pridáva príjemnú cremovosť a zvyšuje chuťový profil. Ideálne na útulnú večeru v chladný večer.
## Ingrediencie:
– ### 1 šálka divá ryža
– ### 1 polievková lyžica olivového oleja
– ### 1 stredne veľká cibuľa, nastrúhaná
– ### 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– ### 2 veľké mrkvy, nastrúhané
– ### 2 stonky zeleru, nastrúhané
– ### 6 šálok kuracieho vývaru
– ### 2 šálky upečenej kurčaťa, nastrúhaného
– ### 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
– ### 1 čajová lyžička sušenej rozmarínu
– ### Soľ a korenie podľa chuti
– ### 1 šálka kyslého gréckeho jogurtu
– ### Čerstvá petržlenovka, na jemné nasekanú (na ozdobenie)
## Inštrukcie:
1. ### Uvarte divu ryžu:
– V strednej hrnci uvarte divú ryžu podľa pokynov na obale. Zvyčajne to trvá približne 45 minút. Po uvarení odložte.
2. ### Orestujte zeleninu:
– Na veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nastrúhanú cibuľu, nasekaný cesnak, mrkvu a zeler. Orestujte zeleninu, kým nebude mäkká, asi 5-7 minút.
3. ### Zmiešajte ingrediencie:
– Pridajte kurací vývar do hrnca so zrestujenou zeleninou. Vmiešajte upečenú divú ryžu a nastrúhané kurča. Pridajte sušený tymián a rozmarín. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
4. ### Varte polievku:
– Dovedte polievku k varu, potom znížte teplotu a nechajte ju variť približne 20 minút, aby sa chute spojili.
5. ### Vmiešajte jogurt:
– Polievku odstráňte z tepla a nechajte ju trochu vychladnúť. Vmiešajte grécky jogurt, kým nebude dobre zmiešaný. To dodá polievke cremovitú textúru bez pridania ťažkej smotany.
6. ### Podávajte a ozdobte:
– Nalejte polievku do miskiek. Ozdobte čerstvo nasekanou petržlenovkou pre výbuch farby a pridanú chuť.
Vychutnajte si túto Chutnú kuraciu polievku s divým ryžou a kyslou jogurtovou omáčkou ako uspokojujúce a zdravé jedlo!
