John Washington
Chutná morská fettuccine: Lahodná pasta s čerstvými prírodnnými chuťami oceánu
Táto lahodná morská fettuccine kombinuje bohatú, krémovú textúru klasického omáčky Alfredo s čerstvými chuťami oceánu. Ideálne na špeciálnu večeru alebo útulný večer doma, toto jedlo spojuje šťavnaté krevety a jemné mušle v chutnej dochucenej paste.
Ingrediencie:
- 230 g cestoviny fettuccine
- 12 veľkých kreviet, očistených a bez šupiek
- 8 morských mušlí
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- 240 ml smotany na šľahanie
- 100 g nastrúhaného parmezánu
- 60 ml bieleho vína
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
- 2 polievkové lyžice nesolenej masla
- 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňaťi, nasekané
- Citronové šťavy k podaniu
Pripravenie:
1. Pripravte cestoviny: Dajte veľký hrniec soľenej vody na var. Pridajte fettuccine a uvaríme podľa inštrukcií na obale, kým nebudú al dente. Odkvapkajte a odložte.
2. Orestujte morské plody: Na panvici ohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte krevety a mušle, orestujte 2-3 minúty na každej strane, kým nebudú priesvitné a trochu zlatisté. Odložte bokom.
3. Pripravte omáčku: Na rovnakej panvici pridajte nasekaný cesnak a orestujte, kým nezvoňkne, asi 1 minútu. Pridajte biele víno a nechajte pootieť 2-3 minúty, kým sa trochu nezredukuje.
4. Vytvorte krémovú základňu: Znížte teplotu na strednú a vmiešajte smotanu, maslo a nastrúhaný Parmezán. Nechajte zmes jemne povariť, premiešavajte, kým sa syr úplne nerozpustí a omáčka nebude hladká a krémová. Osoľte a osolite podľa chuti.
5. Kombinujte všetko: Pridajte uvarené cestoviny, krevety a mušle na panvicu s omáčkou. Jemne premiešajte, aby sa cestoviny a morské plody rovnomerne obalili omáčkou.
6. Podávanie: Posypeme nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou navrch pasta a ešte raz premiešame. Okamžite podávame s citrónovými štvrťkami na stranu pre čerstvý, pikantný záver.
Toto chutné morské fettuccine určite imponuje svojou kombináciou bohatých, krémových a čerstvých chuťov. Dobrú chuť!
