Karol Smith
Vynikajúce venezuelské milanesas: Gurmánska lahôdka z Latinskej Ameriky
Objavte lahodné chute Venezuely s týmto lahodným jedlom, venezuelskými milanesas. Toto tradičné latinskoamerické jedlo obsahuje mäso zjemnené kladivkom a opečené do zlatista, čím vytvára chrumkavú vonkajšiu vrstvu a zároveň udržuje mäso šťavnaté a chutné. Obvykle podávané s prílohou ryže, šalátu alebo zemiakového pyré, ide o slastný pokrm, ktorý prináša bohaté kuchynské dedičstvo Venezuely priamo na váš stôl.
Ingrediencie:
– 4 tenké kúsky hovädzieho mäsa alebo kurčaťa (môžete použiť aj teľacie alebo bravčové mäso)
– 2 šálky strúhanky
– 1 šálka múka
– 2 vajcia
– 1/4 šálky mlieko
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1 lyžička cesnakový prášok
– 1 lyžička cibuľový prášok
– 1 lyžička paprika
– Rastlinný olej na vyprážanie
Inštrukcie:
1. Pripravte mäso:
– Rozbíjajte plátky mäsa kladivkom na tenšie a jemnejšie kusy.
– Osoľte a okorente mäso z oboch strán soľou, korením, cesnakovým práškom, cibuľovým práškom a paprikou.
2. Pripravte si stanicu na obliekanie:
– Múku rozložte na veľký tanier.
– V plytkom tanieri vymiešajte vajcia a pridajte mlieko.
– Strúhanku rozotrite na ďalšom veľkom tanieri.
3. Oblečte mäso do strúhanky:
– Každý kúsok mäsa obaľte najprv v múke a zatrasie sa zbytočným prebytkom.
– Ponorte ho do zmesi vajec, aby bol celý obalený.
– Nakoniec ho pritlačte do strúhanky, aby bola rovnomerne obalená z oboch strán. Tento proces opakujte pre všetky kúsky mäsa.
4. Opražte milanesas:
– Ohrejte veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu a pridajte dosť rastlinného oleja, aby pokryl dno panvice asi 1/4 palca hlboko.
– Keď je olej horúci (môžete to otestovať vhodením do oleja niekoľko strúhaniek – ak zapraskajú, je pripravený), opatrne vložte obaľované kúsky mäsa do panvice.
– Opražte každý kúsok asi 2-3 minúty na každej strane, alebo kým nebude zlatohnedý a dobre prepečený.
– Milanesas vyberte z panvice a uložte na tanirovu papierom vyložený tanier, aby ste odcedili prebytočný olej.
5. Podávanie:
– Podávajte venezuelské milanesas teplé, sprevádzané obľúbenými prílohami ako ryža, šalát alebo zemiakové pyré.
Užite si vynikajúcu chuť a chrumkavú textúru tohto tradičného jedla venezuelských milanesas, skutočným dôkazom bohatých a rôznorodých kulinárskych tradícií Latinskej Ameriky!
