Výnimočný pekelný bravčový pečený rošt
Tento chutný pokrm kombinuje robustnú chuť zmesi čierneho korenia a byliniek s bohatou, nežnou podstatou perfektne upečeného bravčového pečeného rožku. Tento pečený rošt je impozantným hlavným jedlom pre akúkoľvek špeciálnu príležitosť alebo rozkošnú rodinnú večeru. Aromatické bylinky zvýrazňujú chutné bravčové mäso, vytvárajúc symfóniu chutí, ktoré isto potešia váš chuťový zážitok. Postupujte podľa tejto receptúry a vytvorte si naozaj nezabudnuteľný gastronomický zážitok.
### Ingrediencie:
**Na bylinkovú zmes:**
– 2 polievkové lyžice čiernych koreňov
– 1 polievková lyžica hrubej soli
– 2 čajové lyžičky sušeného rozmarínu
– 2 čajové lyžičky sušeného tymianu
– 1 čajová lyžička sušenej oregana
– 1 čajová lyžička cesnakového prášku
– 1 čajová lyžička cibulového prášku
**Na bravčový rožok:**
– 3-4 librový bravčový pečený rožok
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 malá cibuľa, pokrájaná
– 1 šálka kuracieho vývaru
– Čerstvé výhonky rozmarínu na ozdobu (voliteľné)
### Pokyny:
1. **Pripravte si bylinkovú zmes:**
– V koreničke alebo s pomoci tyčky a hmoždinky zmiešajte čierne korenie, hrubú soľ, sušený rozmarín, sušený tymian, sušený oregano, cesnakový a cibulový prášok. Zmlete, až kým sa všetky ingrediencie dobre nezmiešajú a zmes nebude mať hrubú štruktúru.
2. **Pripravte si bravčový rožok:**
– Bravčový pečený rožok potrite olivovým olejom, aby bol rovnomerne pokrytý.
– So štedrosťou nanesťte bylinkovú zmes na bravčové mäso a dobre ju do mäsa pritlačte.
– Nechajte bravčové mäso odpočívať pri izbovej teplote približne 30 minút, aby sa chute navzájom prepojili.
3. **Opekajte rožok:**
– Predohrejte rúru na 375°F (190°C).
– Na veľkom rúrovzdornom panvici alebo plechu na pečenie rozohrejte malé množstvo olivového oleja pri stredne vysokom ohni.
– Prisunte bravčový pečený rožok zo všetkých strán, kým nezhnedne.
4. **Pridajte aromatické látky:**
– Do panvice pridajte nasekaný cesnak a pokrájanú cibuľu, orestujte ich krátko, až dokiaľ nezakvapkajú.
– Nalejte kurací vývar okolo bravčového mäsa (nie naň).
5. **Pečieme:**
– Preložte panvicu alebo plech do predohriatej rúry.
– Pečte približne 45-60 minút alebo kým vnútorná teplota bravčového mäsa nepresiahne 145°F (63°C) podľa mäsovomera.
6. **Nechajte odpočinúť a podávajte:**
– Vyberte bravčové mäso z rúry a nechajte ho odpočívať prikryté hliníkovou fóliou približne 10 minút.
– Našeďte rožok na hrubé plátky a usporiadajte ich na servírovacej taniere.
– Podávajte s čerstvými výhonkami rozmarínu, ak chcete.
Podávajte svoj výnimočný pekelný bravčový pečený rožok s obľúbenými prílohami, ako sú pečená zelenina alebo zemiaková kaša, pre kompletné a uspokojujúce jedlo. Dobrú chuť!
The source of the article is from the blog rugbynews.at