Sametový zeleninový koláč: Ukludňujúca a výživná lahôdka.

Jemné zeleninové šťavnaté koláčiky: Teplý a výživný pôžitok

Tieto jemné zeleninové šťavnaté koláčiky sú teplé a uspokojivé jedlo, ktoré kombinuje zmes čerstvého zeleninu s krémovou, jemnou omáčkou, všetko uložené pod vločkovitou, zlatohnedou krustou. Ideálny pre útulné večere a fantastický spôsob, ako si vychutnať rôzne druhy zeleniny v jednom vyživujúcom jedle.

Ingrediencie:
– 1 šálka nakrájaných zemiakov
– 1 šálka nakrájaných mrkvy
– 1 šálka zmrazených hrášku
– 1 šálka zmrazeného kukuričného špaldíku
– 1 malá cibuľa, nakrájaná
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1/4 šálky masla
– 1/4 šálky múky
– 2 šálky zeleninového vývaru
– 1 šálka mlieka
– 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
– 1 čajová lyžička sušeného petržlenu
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1 pripravený koláčový cesto (kúpený alebo domáci)

Postup:
1. Prehrejte rúru na 200 °C.

2. Uvaríme zeleninu. V hrnci priveďte osolenú vodu k varu. Pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu, a varte približne 10 minút, kým nezmäknú. Pridajte zmrazené hrášok a kukuričný špaldík a varte ďalších 3 minúty. Oskubte a odložte bokom.

3. Pripravte omáčku. Na veľkej panvici roztopíme maslo na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujte, kým cibuľa nebude priehľadná a voňavá, asi 3-4 minúty.

4. Urobíme zápražku. Prikryjeme múku nad cibuľovú zmes a za stáleho miešania opražíme približne 2 minúty, kým nevznikne zápražka.

5. Pridajte vývar a mlieko. Postupne primiešavame zeleninový vývar a mlieko za neustáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky. Varte, kým zmes nezhustne, asi 5-7 minút.

6. Osoľte omáčku. Vmiese do omáčky sušený tymián, petržlen, soľ a korenie podľa chuti.

7. Pridajte zeleninu. Opatrne zľahka preložíme uvarenú zeleninu, aby sme zabezpečili, že sú rovnomerne pokryté omáčkou. Nalejeme zmes do hlbokého pekáča na koláč.

8. Pridajte cesto. Rozvaľkáme pripravené koláčové cesto a položíme ho na vrch zeleninovej zmesi. Odstránime zbytočný cesto a ohraničíme okraje. Na vrchole urobíme niekoľko malých štrbiniek, aby mohla vychádzať para.

9. Pekme. Vložte koláč do predhriatej rúry a pečte 30-35 minút, alebo kým krusta nebude zlatohnedá a náplň nebude bubliť.

10. Nechajte vychladnúť a podávajte. Nechajte koláč chvíľu vychladnúť pred krájaním a podávaním.

Dobrú chuť s jemnými zeleninovými šťavnatými koláčikmi!