Šalát z quinoy so zaujímavým dresingom z jogurtu a orechov: Zdravá a výživná lahôdka

Šalát z kinoa s jogurtovým dresingom a orechmi: Zdravá a lahodná pochúťka

Tento lahodný a zdravý šalát z kinoa s jogurtovým dresingom a orechmi je ideálnym jedlom na akúkoľvek príležitosť. Plný bielkovín z kinoa, chrumkavých orechov a krémovej jogurtovej omáčky je tento šalát nielen sýtiaci, ale aj výživný. Osviežujúci jogurtový dresing dodáva šalátu nádych sviežosti, čo ho robí ideálnym jedlom na teplé dni alebo ako príloha k vašim obľúbeným hlavným jedlám.

Ingrediencie:
Na šalát:
– 1 šálka kinoa, premytá
– 2 šálky vody
– 1 šálka cherry paradajky, nakrájaná na polovice
– 1 uhorka, nakrájaná na kocky
– 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
– 1/4 šálky červenej cibule, jemne nasekaná
– 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekaná
– 1/4 šálky čerstvéj mäty, nasekaná
– 1/2 šálky orechov, opražených a hrubo nasekaných

Na jogurtový dresing:
– 1 šálka gréckeho jogurtu
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
– 1 strúčik cesnaku, nasekaný
– 1 čajová lyžička medu
– Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Uvaríme kinoa:
– V strednej hrnci priveďte vodu k varu.
– Pridajte premytú kinoa, znížte teplotu, priklopte a nechajte variť približne 15 minút alebo kým voda nezmizne a kinoa nie je uvarená.
– Kinoa miešajte vidličkou a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

2. Pripravte ingrediencie pre šalát:
– Počas ochladzovania kinoa pripravte zeleninu: nakrájajte cherry paradajky na polovice, nakrájajte uhorku, červenú papriku na kocky a jemne nasekajte červenú cibuľu, petržlen a mätu.
– Orechy opražte na suchej panvici na strednom ohni, občas premiešajte, až kým nezačnú voňať a jemne nezhnednú. Hrubo nasekajte opražené oriešky.

3. Pripravte jogurtový dresing:
– V malej miske zmiešajte grécky jogurt, olivový olej, citrónovú šťavu, nasekaný cesnak a med.
– Dochutite soľou a korením podľa chuti.

4. Zloženie šalátu:
– Vo veľkej miske zmiešajte uvarenú a vychladenú kinoa s pripravenou zeleninou, bylinkami a opraženými orechmi.
– Jogurtový dresing nalejte na šalát a jemne premiešajte, aby bolo všetko dobre obalené.

5. Podávanie:
– Šalát presuňte do servírovacej misy a podávajte okamžite.
– Šalát môžete pred podávaním aj chladniť v chladničke približne hodinu, ak ho preferujete chladený.

Užite si tento šalát z kinoa s jogurtovým dresingom a orechmi ako zdravé hlavné jedlo alebo lahodnú prílohu!