Mariusz Lewandowski
Šalát s kvínom a medovo-limetkovým dresingom: Osviežujúca a výživná lahôdka
Tento šalát s kvínom a medovo-limetkovým dresingom ponúka rozmanité chute a textúry. Kvíno, bohaté na proteíny, je zmiešané s čerstvými farebnými zeleninou a zaliato sladkým a kyslým medovo-limetkovým dresingom. Tento jednoduchý jedál je ideálny ako ľahký obed alebo príloha k večeri, ponúkajúci osviežujúcu a výživnú možnosť, ktorá sa dá pripraviť vopred a podávať studená.
Ingrediencie:
Na šalát:
- 1 šálka kvína, prepláchnutého
- 2 šálky vody
- 1 šálka cherry paradajok, na polovicu
- 1 uhorka, nakrájaná na kocky
- 1/2 červená cibuľa, jemne nakrájaná
- 1 žltá paprika, nakrájaná na kocky
- 1 šálka kukuričných zŕn (čerstvých alebo rozmrazených)
- 1/4 šálky čerstvého koriandra, nasekaného
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Na medovo-limetkový dresing:
- 1/4 šálky olivového oleja
- 3 polievkové lyžice medu
- Šťava z 2 limetiek
- 1 strúčik cesnaku, nasekaný
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
1. Pripravte kvíno: V strednej hrnci priveďte vodu k varu. Pridajte prepláchnutý kvíno, znížte teplotu na minimum, zakryte a nechajte variť asi 15 minút, alebo kým sa voda nevsakuje a kvíno nezmäkne. Odstráňte z tepla a nechajte stáť zakryté ďalších 5 minút. Vylúpnite vidličkou a nechajte úplne vychladnúť.
2. Pripravte zeleninu: Kým sa kvíno chladí, nakrájajte cherry paradajky, uhorku, červenú cibuľu, žltú papriku a koriander podľa pokynov.
3. Pripravte dresing: V malej miske zmiešajte olivový olej, med, šťavu z limetiek, nasekaný cesnak, soľ a čierne korenie dohromady.
4. Zmiešajte šalát: Vo veľkej miske zmiešajte vychladené kvíno, cherry paradajky, uhorku, červenú cibuľu, žltú papriku, kukuričné zrno a nasekaný koriander.
5. Zalejte šalát dresingom: Zalejte medovo-limetkovým dresingom a premiešajte, aby bol šalát rovnomerne obalený. Pridajte podľa chuti ďalšiu soľ a čierne korenie, ak je potrebné.
6. Uchovajte v chladničke a podávajte: Pre najlepšiu chuť zakryte šalát a odložte do chladničky aspoň na 30 minút pred podávaním. Podávajte studený alebo izbovou teplotou a vychutnajte si osviežujúcu a výživnú lahôdku!
Tento živý šalát s kvínom nie je len ľahko pripraviteľný, ale aj univerzálny. Slobodne pridajte obľúbenú zeleninu alebo vymeňte koriander za petržlen podľa preferencií. Medovo-limetkový dresing prinesie nádhernú exploziu chutí, ktorá krásne dopĺňa čerstvé ingrediencie.
