Rýchly gazpacho: Chladená letná lahôdka plná čerstvých príchutí

Osviežujúca Chuť Letného Gazpacha: Aplódia Plná Čerstvých Ochutení

„`html

Gazpacho je klasická španielska studená polievka, ktorá je dokonale osviežujúca počas horúceho letného dňa. Obsahuje zmes zrelých paradajok, uhorky a papriky, vytvárajúc žiarivú a štipľavú chuť. Tento recept pridáva závan štipľavosti s náznakom korenia z jalapeño, čím sa stáva osviežujúcim predjedlom alebo ľahkým, zdravým jedlom.

Ingrediencie:

• 6 zrelých paradajok, olúpaných a nasekaných
• 1 veľká uhorka, olúpaná, vydlabaná a nakrájaná
• 1 červená paprika, nakrájaná
• 1 zelená paprika, nakrájaná
• 1 malá červená cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 paprika jalapeño, vydlabaná a nasekaná (voliteľná, pre extra štipľavosť)
• 3 šálky paradajkového džúsu
• 1/4 šálky olivového oleja
• 2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
• Soľ a čierny korenie podľa chuti
• Čerstvá koriander alebo bazalka na ozdobu

Postup:

1. V veľkej miske zmiešajte nakrájané paradajky, uhorky, červenú papriku, zelenú papriku, červenú cibuľu, cesnak a papriku jalapeño (ak používate).
2. Presuňte polovicu zmesi do mixéra alebo kuchynského robota a mixujte, kým nezískate hladkú konzistenciu. Zalejte mixovanú zmes späť do misky s ostatným nakrájaným zeleninom.
3. Vmiešajte paradajkový džús, olivový olej a červený vínny ocot. Dobre premiešajte, kým sa všetky ingrediencie dôkladne nezmiešajú.
4. Osoľte a okorenťte podľa chuti. Prípadne upravte korenie podľa potreby.
5. Zakryte misku a nechajte gazpacho v chladničke minimálne 2 hodiny, aby sa ochutili arómy a polievka dôkladne schladila.
6. Pred podávaním dobre premiešajte polievku a prípadne upravte korenie.
7. Podávajte chladené, ozdobené čerstvým nasekaným koriandrom alebo bazalkou a vychutnajte si štipľavú sviežosť tejto lahodnej polievky!

„`