Rezeň z cukety so zeleninovým citrónovým dresingom

Šalát zo stužiek cukety s citrónovo-bylinkovým dresingom

Šalát zo stužiek cukety s citrónovo-bylinkovým dresingom je osviežujúce letné jedlo, ktoré kombinuje jemné chute tenko narezaných stužiek cukety s kyslým citrónovo-bylinkovým dresingom. Tento ľahký, no chutný šalát je ideálny ako príloha alebo ľahký hlavný chod, ponúkajúci lahodnú chuť a osviežujúcu výbuch čerstvých bylinných tónov v každom hltu.

Ingrediencie:
– 3 stredné cukety
– 1/4 šálky olivového oleja
– šťava z 1 citróna a nastrúhaná kôra z citróna
– 1 polievková lyžica bieleho vínneho octu
– 1 čajová lyžička medu
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého bazalka
– 1 polievková lyžica nasekaného petržlenu
– 1 polievková lyžica nasekaného mäty
– soľ a korenie podľa chuti
– 1/4 šálky strúhaného parmazánu
– 1/4 šálky pražených piniových orechov (voliteľné)

Postup:

Príprava cukety:
1. Cukety dôkladne umyte a očistite od koncov.
2. Pomocou škrabky na zeleninu alebo mandolíny nakrájajte cuketu pozdĺžne na tenké stužky. Vložte stužky do veľkej servírovacej misky.

Príprava citrónovo-bylinkového dresingu:
1. V malej mise zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, nastrúhanú citrónovú kôru, biele vínoocot, med a nasekaný cesnak, až kým sa nezrekombinujú.
2. Primiešajte nasekaný bazalka, petržlen a mätu.
3. Okoreňte soľou a korením podľa chuti.

Kombinovanie šalátu:
1. Obložte cuketové stužky citrónovo-bylinkovým dresingom.
2. Jemne premiešajte, aby boli stužky cukety rovnomerne obalené dresingom.
3. Posypte na šalát strúhaným parmazánom.
4. Prípadne pridajte pražené piniie, ak používate, pre extra chuť.

Podávanie:
1. Jedlo podávajte okamžite, zdobené ďalšími čerstvými bylinkami podľa potreby, ako osviežujúcu predjedlo alebo prílohu.

Vychutnajte si tento ľahký a kyslý šalát, ideálny pre zdravý a chutný prídavok ku vašemu jedlu!