Quinoa, tekvica a orechový rozkoš: Zdravá a chutná vegetariánska miska

Quinoa, Tekvica a Orehový Požitok: Zdravá a Chuťová Vegetariánska Miska

Toto sýtne a výživné jedlo kombinuje nadýchanú quinou, sladkú a slanú pečenú tekvicu a krásnu zmes orechov, ktoré spojí množstvo aromatických korenín. Táto Quinoa, Tekvica a Orehový Požitok nie je len lahodným potešením pre chuťové poháriky, ale zároveň poskytuje vyvážené jedlo s dostatkom bielkovín, vlákniny a zdravých tukov. Doprajte si túto pohodlnú misku kedykoľvek počas dňa – na raňajky, obed alebo večeru.

Ingrediencie:

– 1 šálka quinoy
– 2 šálky vody alebo zeleninového vývaru
– 2 šálky tekvice, olúpanej a na kocky nakrájanej
– 1/4 šálky olivového oleja, rozdeleného
– 1 čajová lyžička mletej rasce
– 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
– 1/4 čajovej lyžičky mletej muškátového orieška
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1/2 šálky zmiešaných orechov (vlašské orechy, mandle a pekanové orechy), hrubo nasekaných
– 2 lyžice javorového sirupu
– 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate, jemne nasekanej
– Voliteľné dekorácie: natrhaný syr feta, sušené brusnice

Postup:

1. Začnite zmytím quinoy pod tečúcou studenou vodou, aby sa odstránila horkosť. Dobre odkvapnite.

2. V strednej hrnci privarte vodu alebo zeleninový vývar, pridajte quinou, znížte teplotu na minimum, zakryte a nechajte približne 15 minút variť, kým quinoa nebude mäkká a tekutina sa absorbuje.

3. Počas varenia quinoy predhrejte rúru na 200 °C. Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie.

4. Na pripravený plech na pečenie položte kocky tekvice a pokvapkajte ich polovicou olivového oleja. Posypte rascom, škoricou, muškátovým orieškom, soľou a korením a premiešajte, aby sa rovnomerne obalili.

5. Pečte tekvicu v predhriatej rúre asi 25 minút, kým nebude mäkká a jemne karamelizovaná, pričom v polovici pečenia premiešajte.

6. Na suchej panvici na strednom ohni orestujte zmiešané orechy, kým nezačnú voňať a jemne zhnednú. Dávajte si pozor, aby sa nezhoriekli – to by malo trvať asi 5 minút. Odoberie z tepla a pokvapkajte javorovým sirupom, premiešajte.

7. Keď bude quinoa uvarená, vidličkou ju rozpražte a vmiešajte zvyšný olivový olej pre vlhkosť a chuť.

8. Na zloženie jedla rozdeľte uvarenú quinu medzi misky. Navrch položte opečenú tekvicu a kandizované orechy.

9. Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a podľa potreby natrhaným syrom feta a sušenými brusnicami pre dodatočnú chuť a textúru.

Nechutnajte si k svojmu Quinoa, Tekvica a Orehový Požitok, symfónia chutí a textúr, ktorá uspokojí vašu chuť a obohatí váš organizmus!