Karol Smith
Quinoa, Tekvica a Orehový Požitok: Zdravá a Chuťová Vegetariánska Miska
Toto sýtne a výživné jedlo kombinuje nadýchanú quinou, sladkú a slanú pečenú tekvicu a krásnu zmes orechov, ktoré spojí množstvo aromatických korenín. Táto Quinoa, Tekvica a Orehový Požitok nie je len lahodným potešením pre chuťové poháriky, ale zároveň poskytuje vyvážené jedlo s dostatkom bielkovín, vlákniny a zdravých tukov. Doprajte si túto pohodlnú misku kedykoľvek počas dňa – na raňajky, obed alebo večeru.
Ingrediencie:
– 1 šálka quinoy
– 2 šálky vody alebo zeleninového vývaru
– 2 šálky tekvice, olúpanej a na kocky nakrájanej
– 1/4 šálky olivového oleja, rozdeleného
– 1 čajová lyžička mletej rasce
– 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
– 1/4 čajovej lyžičky mletej muškátového orieška
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1/2 šálky zmiešaných orechov (vlašské orechy, mandle a pekanové orechy), hrubo nasekaných
– 2 lyžice javorového sirupu
– 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate, jemne nasekanej
– Voliteľné dekorácie: natrhaný syr feta, sušené brusnice
Postup:
1. Začnite zmytím quinoy pod tečúcou studenou vodou, aby sa odstránila horkosť. Dobre odkvapnite.
2. V strednej hrnci privarte vodu alebo zeleninový vývar, pridajte quinou, znížte teplotu na minimum, zakryte a nechajte približne 15 minút variť, kým quinoa nebude mäkká a tekutina sa absorbuje.
3. Počas varenia quinoy predhrejte rúru na 200 °C. Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie.
4. Na pripravený plech na pečenie položte kocky tekvice a pokvapkajte ich polovicou olivového oleja. Posypte rascom, škoricou, muškátovým orieškom, soľou a korením a premiešajte, aby sa rovnomerne obalili.
5. Pečte tekvicu v predhriatej rúre asi 25 minút, kým nebude mäkká a jemne karamelizovaná, pričom v polovici pečenia premiešajte.
6. Na suchej panvici na strednom ohni orestujte zmiešané orechy, kým nezačnú voňať a jemne zhnednú. Dávajte si pozor, aby sa nezhoriekli – to by malo trvať asi 5 minút. Odoberie z tepla a pokvapkajte javorovým sirupom, premiešajte.
7. Keď bude quinoa uvarená, vidličkou ju rozpražte a vmiešajte zvyšný olivový olej pre vlhkosť a chuť.
8. Na zloženie jedla rozdeľte uvarenú quinu medzi misky. Navrch položte opečenú tekvicu a kandizované orechy.
9. Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a podľa potreby natrhaným syrom feta a sušenými brusnicami pre dodatočnú chuť a textúru.
Nechutnajte si k svojmu Quinoa, Tekvica a Orehový Požitok, symfónia chutí a textúr, ktorá uspokojí vašu chuť a obohatí váš organizmus!
