John Washington
Quinoa Mac and Cheese s Špenátom: Nutrične Hodnotný a Chutný Úlet z Klasiky
Tento Quinoa Mac and Cheese s špenátom ponúka zdravú alternatívu k tradičnej pohodlnosti jedla. Plný proteínovej quinoi a bohatý na živiny špenát, tento jedlo poskytuje uspokojujúci pokrm, ktorý si obľúbia všetci. Ideálny pre vegetariánov a tých, ktorí sa snažia pridať viac zdravých zložiek do svojej stravy, tento recept nešetrí na chuti ani pohodlí.
Ingrediencie
Na Quinou:
– 1 šálka quinoe
– 2 šálky vody
– 1/2 čajovej lyžičky soli
Na Syrovú Omáčku:
– 2 polievkové lyžice masla
– 2 polievkové lyžice múky
– 2 šálky mlieka
– 1 šálka strúhaného cheddaru
– 1/2 šálky strúhaného parmezánu
– 1 čajová lyžička Dijonskej horčice
– Soľ a korenie podľa chuti
Ďalšie Ingrediencie:
– 2 šálky čerstvého špenátu, nasekaného
– 1/2 šálky stieriek (voliteľné, na posypanie)
Postup
1. Uvarte Quinou:
1. Quinou opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili jej prirodzený povlak, nazvaný saponín, ktorý môže spôsobiť hořkosť.
2. V strede hrnca zmixujte quinou a vodu, pridajte soľ.
3. Privedzte k varu, znížte teplotu a varíme pod pokrievkou asi 15 minút, alebo kým quinoa nenasaje všetku vodu. Odstráňte z tepla a nechajte ich odstáť pod pokrievkou ďalších 5 minút. Vymiešajte vidličkou.
2. Pripravte Syrovú Omáčku:
1. V strede hrnca roztopíme maslo na strednom ohni.
2. Vmiešame múku a varíme asi 1-2 minúty, kým zmes nebude penivá a svetlozlatá.
3. Postupne pridávajte mlieko, neustále miešajte, aby sa nevytvárali hrudky.
4. Pokračujte v varení, často miešajte, kým zmes nezhustne, asi 5-7 minút.
5. Odstráňte z tepla a vmiešajte do hladka cheddar, parmezán a Dijonskú horčicu. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
3. Zložte Jedlo:
1. Predohrejte rúru na 350°F (175°C).
2. V veľkej miske zmiešajte uvarenú quinou a nasekaný špenát.
3. Nalejte syrovú omáčku na zmes quinoa a špenátu, zmiešajte do hladka.
4. Preneste zmes do vymastenej pekáča o objeme 2 šálky.
5. Ak chcete, pokvapkajte po vrchu stierkami pre pridanú chrupkosť.
4. Pečieme:
1. Pečieme v predhriatej rúre asi 20 minút, kým jedlo nebude horúce a bublajúce.
2. Ak používate stierky, môžete jedlo dať pod hriankovač na 2-3 minúty na zohnutie vrchu, ale dávajte pozor, aby sa nezohrialo.
5. Podávame:
1. Vyberte z rúry a nechajte nejakú chvíľu vychladnúť pred podávaním.
2. Vychutnajte si túto Quinoa Mac and Cheese s špenátom ako lahodný a zdravý pokrm, ideálny na akúkoľvek príležitosť!
