Joe Roshkovsky
Quinoa a Zeleninový Ziti Zapekaný Krocan Extraordinaire: Výživná kombinácia talianskej a superpotravinovej dobroty
Táto zdravá zapiekanka kombinuje robustné textúry ziti cestovín s výživnými vlastnosťami quinoi a zmesou čerstvej zeleniny. Ideálna pre rodinnú večeru, toto jedlo ponúka lahodnú kulinársku cestu, ktorá je nielen chutná, ale aj zdravá. Plná chutí a bohatá na vitamíny, je istým spôsobom, ako potešiť každého našinca a pritom si zachovať zdravý pohľad na vec.
Ingrediencie:
– 1 šálka nevareného quinoa
– 8 oz ziti cestovín
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 stredne veľká červená cibuľa, nasekaná
– 3 strúčiky cesnaku, nasekaného
– 1 stredne veľká cuketa, na kocky
– 1 červená paprika, na kocky
– 1 žltá paprika, na kocky
– 1 šálka paradajky cherry, rozpolcené
– 2 šálky čerstvej špenátu, nasekaného
– 1 čajová lyžička sušeného oregana
– 1 čajová lyžička sušeného bazalku
– 1/2 čajovej lyžičky červených papričiek (voliteľné)
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1 pohár marinárovej omáčky (24 oz)
– 2 šálky strúhaného mozzarelly syra
– 1/4 šálky strúhaného parmezánu
– Čerstvé bazalkové listy na ozdobenie
Inštrukcie:
1. Predhrejte troubu na 375°F (190°C).
2. V strednej hrnci uvaríme quinoa podľa pokynov na obale. Odstavíme, keď je uvarené.
3. Medzitým priveďte veľký hrniec soľenej vody na var. Uvarte ziti cestoviny do al dente podľa pokynov na obale. Odkvapkajte a odložte.
4. Na veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte na drobno nasekanú červenú cibuľu a orestujte asi 3 minúty, kým sa nezmäkne. Pridajte cesnak a orestujte ďalšiu minútu, kým nezľahne.
5. Primiešajte na kocky nakrájanú cuketu, červenú a žltú papriku. Varíme 5-7 minút, kým zelenina nebude mäkká.
6. Pridajte paradajky cherry a špenát do panvice. Varíme ďalších 2-3 minúty, kým špenát nezhnije. Ochutíme sušeným oreganom, sušenou bazalkou, červenými papričkami (ak používate), soľou a korením.
7. V hrnčeku zmiešajte uvarené quinoa, ziti cestoviny, restovanú zeleninu a marinárovú omáčku. Premiešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
8. Zmes nasypte do vymastenej pekáča veľkosti 9×13 palcov. Rovnomerne posypeme strúhaným mozzarellou a parmezánom.
9. Pečieme v predohriatej rúre 20-25 minút, kým sa syr nezlije, nezačne bublajú a neprijme miernu zlatohnedú farbu.
10. Vyberte z rúry a nechajte trochu vychladnúť. Pred podávaním ozdobte čerstvými bazalkovými listami.
Užite si túto Quinoa a Zeleninovú Ziti Zapiekanú Koruhu Extraordinaire ako výnimočné centrum svojho ďalšieho jedla, plné živých chutí a zdravých surovín!
