Seweryn Dominsky
Quinoa a šťavnaté papriky plnené jalapeňom: Výživná a pikantná lahôdka
Tento recept na Quinoa a šťavnaté papriky plnené jalapeňom je okúzľujúca zmes živých zelenín, bielkovinami bohatého quinoa a štipky jalapeňa. Dokonalá ako hlavný chod na večeru alebo sýta príloha, tieto plnené papriky sú rovnako farebné ako chutné. Quinoa dodáva uspokojujúcu textúru, zatiaľ čo šťavnatý jalapeň pridáva jemnú pikantnosť, ktorá zosilňuje celkovú chuť bez toho, aby ju prekryla.
Ingrediencie
Hlavné Ingrediencie:
– 4 veľké papriky (akéhokoľvek farby), odstránené vrcholy a semienka
– 1 šálka quinoa, prepláchnutá
– 2 šálky zeleninového vývaru
– 1 stredne veľká cibuľa, jemne nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 veľká paradajka, nakrájaná
– 1 šálka čierne fazule, prepláchnuté a odkvapkané
– 1 šálka kukuričných zŕn (čerstvých, konzervovaných alebo zmrazených)
– 2 jalapeňa, vyšťavené
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– Soľ a korenie podľa chuti
– Čerstvá nasekaná koriander (na ozdobenie)
Inštrukcie
Krok 1: Uvarte Quinou
1. V strede veľkom hrnci prineste zeleninový vývar do varu.
2. Pridajte prepláchnutú quinou, znížte teplotu na minimum, zakryte hrniec a ponechajte variť približne 15 minút, kým quinoa nezmäkne a tekutina sa nevsákne. Vidličkou rozmäknite a odložte bokom.
Krok 2: Pripravenie Plnky
1. Predohrejte rúru na 190°C.
2. Na veľkej panvici si rozohrejte olivový olej na strednej teplote.
3. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a orestujte do zlatista asi 5 minút.
4. Premiešajte nakrájanú paradajku, čierne fazule, kukuricu a vyšťavené jalapeňa. Orestujte ďalších 5 minút, aby sa chute prepojili.
5. Zarovnajte uvarenú quinoas a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Odstráňte z tepla.
Krok 3: Naplňte Papriky
1. Uložte papriky do pekáča tak, aby stáli rovno. Pokiaľ je potrebné, trochu ostrihnite dno papriek, aby vznikla rovná plocha.
2. Do každej papriky naplňte quinoa zmes, jemne tláčajte, aby sa plnka dobre usadila.
3. Prikryte pekáč hliníkovou fóliou.
Krok 4: Pečte Papriky
1. Pečte v predohriatej rúre 30 minút.
2. Odstráňte fóliu a pečte ďalších 10-15 minút, kým nebudú papriky mäkké a vrcholy ľahko dozlatista.
Krok 5: Podávanie
1. Vyberte plnené papriky z rúry a nechajte ich trochu vychladnúť pred podávaním.
2. Ozdobte čerstvým nasekaným koriandrom pre farebný a chuťový zážitok.
3. Podávajte teplé a pochutnajte si!
Tento recept na Quinoa a šťavnaté papriky plnené jalapeňom nie je len chutný, ale je aj plný živín, čo z neho robí perfektný príspevok do vašej jedálnička. Či ste nadšenec quinoe alebo milovník jalapeňa, toto jedlo vás rozhodne poteší!
