John Washington
Šalát z quinoi a kelu plný energie
Hľadáte sýty, výživný a chutný šalát, ktorý ponúka rozmanitú kombináciu textúr a chutí? Nepozerať sa ďalej! Šalát z quinoi a kelu plný energie kombinuje najlepšie superpotraviny – quinou, kel a mix čerstvej zeleniny a orechov. Toto jedlo je ideálne ako samostatné jedlo alebo ako príloha, poskytujúca výbuch energie a esenciálnych živín.
Ingrediencie:
– 1 šálka quinoe
– 2 šálky vody
– 2 šálky nasekaného kelu
– 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
– 1/2 šálky nakrájaného uhorky
– 1/2 šálky cherry paradajky, rozpoložené
– 1/4 šálky nasekaná červená cibuľa
– 1/4 šálky sušené brusnice
– 1/4 šálky nasekané vlašské orechy
– 1/4 šálky nasekaný feta syr
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
– 1 polievková lyžica octu z jabĺk
– 1 čajová lyžička medu alebo javorového sirupu
– Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
1. Uvaríme quinou: Quinou prepláchnite pod tečúcou vodou. V strednej hrnci zmiešajte quinou a vodu. Dovarte do varu, potom znížte teplotu, zakryte a varte 15 minút alebo kým voda nezmizne. Odstráňte z tepla a nechajte 5 minút odstáť zakryté. Vidličkou rozdrhnite a nechajte vychladnúť.
2. Pripravíme kel: Zatiaľ čo quinoa vychladne, dajte nasekaný kel do veľkej misy. Pridajte trochu olivového oleja a štipku soli. Kľudne kĺžte kel rukami pár minút, až zmäkne a stane sa tmavo zeleným.
3. Zmiešajte šalát: Do misy s kelom pridajte uva…
