Quinoa a fetou plnené papriky: Výživný a chutný pôžitok

Quinoa and Feta Stuffed Peppers: Nutričná a chutná lahôdka

Tento farebný a plný živín pokrm obsahuje papriky štedro naplnené zmesou quinoa a syra feta. Ideálna kombinácia zdravých ingrediencií a stredomorských chutí, ktorá vám poslúži ako zdravá a nasýtená jedlo. Vankúšiky z vydretej quinoe, kyslého syra feta a aromatických bylín naplnené do sladkých paprík robia tento pokrm vizuálne príťažlivým a chutne slaným.

Ingrediencie:

• 4 veľké papriky (ľubovoľnej farby, odrezané vrcholy a vydlabané jadierka)
• 1 šálka quinoa, premytá
• 2 šálky zeleninového vývaru alebo vody
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 malá cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 šálka cherry paradajky, rozpoložené
• 1 šálka baby špenátu, nakrájaná
• 1/2 šálky nasekaného syra feta
• 1/4 šálky nasekaného čerstvého petržlenu
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• Soľ a korenie podľa chuti
• Klinčeky citróna (na podávanie)

Inštrukcie:

1. Ohrejte rúru na 190°C.
2. Väčšej hrnci privediete zeleninový vývar (alebo vodu) k varu. Pridajte quinou, znížte teplo, zakryte a varíte asi 15 minút, kým quinoa nezmäkne a tekutina sa vstrebe. Odstráňte z tepla, nechajte 5 minút odstáť a potom vidličkou načúvajte.
3. Pokiaľ sa varí quinoa, zohrejte olej v panvici na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a varíte dovtedy, kým nebude mäkká a priehľadná, asi 5 minút. Pridajte nasekaný cesnak a varíte ďalšiu minútu.
4. Pridajte cherry paradajky a nakrájaný špenát na panvicu, varíte kým špenát nepovädnutie a paradajky nezmäknú, asi 3-4 minúty.
5. Väčšej miske zmiešajte uvarenú quinou, orestovanú zeleninu, mrvu feta syra, nasekaný petržlen, sušený oregano, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
6. Naplte každú papriku zmesou quinoa, ľahko ju pritisnite.
7. Papriky postavte špicou nahor do pekáča. Na dno pekáča pridajte trochu vody (asi 1/4 palca) na pomáhanie pri dusení paprík počas pečenia.
8. Pokriť pekáč hliníkovou fóliou a pečieme v predhriatej rúre 30 minút. Po 30 minútach odstráňte fóliu a pečte ďalších 15 minút, alebo kým papriky nezmäknú a jemne nezhnednú na povrchu.
9. Vyberte z rúry a nechajte trochu vychladnúť pred podávaním.
10. Podávajte quinoa a feta plnené papriky s klinčekmi citróna na osviežujúci citrusový dotyk.

Prajem dobrú chuť s Vašimi Quinoa a Feta plnenými paprikami, chutným a zdravým jedlom, ktoré Vám prináša príchuť Stredozemia priamo na stôl!