Puding z kvínoe s kompótom zo sušených fíg

Quinoa Puding s figovým kompótom – Výživný dezert

Tento exotický Quinoa Puding s figovým kompótom spája výživné výhody quinoa s prírodnou sladkosťou sušených figov, vytvárajúc lahodný dezert, ktorý je zároveň chutný a zdravý. Ideálny na špeciálne príležitosti alebo ako zdravá pochúťka ponúka táto jedlo kombináciu chutí a textúr v každom lyžičke.

Ingrediencie:
Na Quinoa Puding:
– 1 šálka quinoa, premytá
– 2 šálky mlieka (alebo mandľové mlieko ako možnosť bez laktózy)
– 1/2 šálky kokosového mlieka
– 1/4 šálky medu alebo javorového sirupu
– 1 čl. vanilkového extraktu
– 1/2 čl. mletej škorice
– 1/4 čl. mletého muškátového oriešku
– štipka soli

Na figový kompót:
– 10 kusov sušených figov, stone odstránený a nakrájaných
– 1/4 šálky čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu
– 1/4 šálky vody
– 1 polievková lyžica medu alebo javorového sirupu
– 1/2 čl. mletej škorice
– 1 čajová lyžička citrónovej kôry

Postup:

Quinoa Puding:
1. V strednej hrnci zmesťte quinoa a mlieko. Dovoľte povariť pri stredne silnom teple.
2. Po zovretí, znížte teplotu na minimum a nechajte variť, nezakryte asi 15 minút, kým quinoa nebude mäkká a väčšina tekutiny sa vstrebe.
3. Vmiešajte kokosové mlieko, med alebo javorový sirup, vanilkový extrakt, mletú škoricu, mletý muškátový orech a štipku soli. Varíme ďalších 5-7 minút, kým zmes nezahustí na konzistenciu pudingovej zmesi.
4. Z oheňa odstráňte a nechajte trochu vychladnúť. Puding môžete podávať teplý alebo chladený, podľa vášho vkusu.

Figový kompót:
1. V malej hrnci zmiešajte nakrájané figy, čerstvo vylisovaný pomarančový džús, vodu, med alebo javorový sirup a mletú škoricu. Dovoľte zovrieť pri strednej teplote.
2. Znížte teplotu a nechajte variť asi 10 minút, príležitostne miešajte, kým figy nerozpadnú a zmes sa nezhustí.
3. Vmiešajte citrónovú kôru a varíme ďalších 2 minúty.
4. Odstavte z tepla a nechajte vychladnúť. Kompót sa bude pri chladnutí ešte viac zahusťovať.

Ako podávať:
1. Puding s quinoa podávajte v misách alebo pohároch na dezert.
2. Na každú porciu pridajte štedrú lyžicu figového kompótu.
3. Podľa želania ozdobte štipkou škorice alebo pár pásikov citrónovej kôry.
4. Vychutnajte si Quinoa Puding s figovým kompótom ako srdcervúci a výživný dezert!