Provensálska zapiecena quinoa s zeleninou: Syté a výživné jedlo plné stredomorských chutí.

Kvíz s quinoou a zeleninou podľa Provensálska: Sýta a výživná pochúťka s vôňou Stredozemného mora

„`html
Tento lahodný Quinoa a zeleninový špíz podľa Provensálska je zdravé bezlepkové jedlo inšpirované slnečnými chuťami Stredozemia. Plný bielkovín z quinoe a farebných zelenín je ideálny na rodinnú večeru alebo na zásielkové stravovanie. Ochutený aromatickými bylinkami ako tymián a rozmarín, ktoré dodávajú hĺbku a príjemnú vôňu. Táto receptúra nie len zdôrazňuje výživu, ale sľubuje aj exploziu chutí, ktorá vás prenesie na Provensálsku dedinu.

Suroviny:
– 1 šálka quinoe
– 2 šálky zeleninového vývaru
– 1 stredná baklažán, nakrájaný na kocky
– 1 cuketa, nakrájaná na plátky
– 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
– 1 žltá paprika, nakrájaná na kocky
– 1 červená cibuľa, nakrájaná na kocky
– 3 strúčiky cesnaku, nakrájané
– 1 plechovka (15 oz) nakrájaných paradajok
– 1/4 šálky olivového oleja
– 1 lyžička sušeného tymiánu
– 1 lyžička sušeného rozmarínu
– 1 lyžička sušeného bazalky
– 1/2 lyžičky soli
– 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
– 1 šálka nasekaného syra mozzarella
– 1/4 šálky strúhaného parmezánu
– Čerstvé listy bazalky na ozdobu

Postup:

1. Ohrejte rúru na 375°F (190°C).
2. V strednej hrnci dôkladne prepláchnite quinou pod tečúcou vodou. Zmiešajte quinou s zeleninovým vývarom, privarte k varu. Znížte teplotu, zakryte a nechajte vrieť 15-20 minút, kým quinoa neuvarte a tekutina sa nevsakuje. Rozmixujte vidličkou a odklopte na vedľajšiu stranu.
3. Pokiaľ sa quinoa varí, pripravte zeleninu. V malom mise zmiešajte nakrájaný baklažán, cuketu, červenú a žltú papriku a červenú cibuľu s nasekaným cesnakom, olivovým olejom, tymiánom, rozmarínom, bazalkou, soľou a korením.
4. Rozmiešajte zeleninu s korením v jednej vrstve na plechu. Pečte vo vyhriatej rúre 25-30 minút, kým zelenina nie je mäkká a jemne karamelizovaná, pričom ju na polovici pečenia premiešajte.
5. V malej miske zmiešajte uvaranú quinou s opečenou zeleninou a nakrájanými paradajkami. Dobre premiešajte.
6. Preneste quinou a zeleninovú zmes do vymastenej pekáča. Rozené strúhaným syrom mozzarella a strúhaným parmezánom rovnomerne navrch.
7. Upečte v rúre ďalších 15-20 minút, kým sa syr neroztaví a nezhnedne s letnou zlatistou farbou navrchu.
8. Vyberte z rúry a nechajte chvíľu vychladnúť pred podávaním. Podávajte s ozdobením čerstvými listami bazalky podľa chuti.

Dobrú chuť s kvízom s quinoou a zeleninou podľa Provensálska!
„`