John Washington
Vytýčený losos obalený ľanovým semienkom s bylinkovo parfumovanou exotickou zeleninou
Tento sofistikovaný pokrm kombinuje bohaté chute lososa s orechovou štruktúrou ľanových semienok a dopĺňa ho medley bylinkovo parfumovanej exotickou zeleninou. Ľanový kôr pridáva lahodný chrumkavý pocit k jemnému lososovi, zatiaľ čo zelenina pridáva farebný a výživný dotyk, ktorý osloví vaše chuťové poháriky.
Ingrediencie:
Pre ľanovo obaleného lososa:
– 4 filety z lososa
– 1 šálka mletých ľanových semienok
– 2 vajcia, rozšľahané
– Soľ a korenie podľa chuti
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
Pre bylinkovo parfumovanú exotickú zeleninu:
– 1 šálka nasekanej cukety
– 1 šálka nasekanej papriky (červená, žltá a zelená)
– 1/2 šálky jemne nakrájanej červenej cibule
– 1 šálka cherry rajčát, rozpolené
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
– 1 čajová lyžička sušeného bazalku
– Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
1. Príprava ľanového kôru:
– Predhrejte rúru na 375°F (190°C).
– Mleté ľanové semienka dajte na tanier.
– Filety z lososa osolte a osolte.
– Každý filet z lososa namočte do rozšľahaných vajec, aby bol úplne pokrytý.
– Každý filet z lososa obaľte v mletých ľanových semienkach a získajte kôr na všetkých stranách.
2. Upiecť losos:
– Na panvici s vhodnou do rúry rozohrejte olivový olej na strednom ohni.
– Pridajte ľanovo obalené filety z lososa na panvicu a opekajte približne 3-4 minúty na oboch stranách, kým nebude kôr zlatohnedá.
– Prestavte panvicu do predhriatej rúry a pečte ďalších 8-10 minút alebo kým losos nebude prepečený.
3. Príprava bylinkovo parfumovanej exotická zeleniny:
– Zatiaľ čo sa losos pečie, zohrejte olivový olej na väčšej panvici na stredne vysokom ohni.
– Pridajte cesnak a varte, kým nezapáchne, približne 1 minútu.
– Pridajte naťahanú cuketu, papriku a červenú cibuľu do panvice a orestujte, kým sa nezačnú zmäknúť, približne 5-6 minút.
– Okorenite rajčiny, tymián, bazalku, soľ a korenie.
– Orestujte ďalších 3-4 minúty, kým nebude zelenina mäkká, ale stále žiarivá.
4. Podávanie:
– Na každý tanier naservírujte bylinkovo parfumovanú exotickú zeleninu.
– Jemne uložte ľanové filety z lososa na vrch zeleniny.
– Ozdobte príspevkom čerstvých byliniek, ak si želáte.
Vychutnajte si vynikajúci vytýčený losos obalený ľanovým semienkom s bylinkovo parfumovanou exotickou zeleninou, jedlo plné zdravia a chutí!
