Karol Smith
Vlahistá červená šošovica a slnečnicová paradajková výživná polievka
Táto pohodlná a výživná polievka je ideálnou kombináciou červenej šošovice a slnečnicových paradajok, čím je skvelou voľbou pre sýty jedál. Bohaté chute sú obohatené štipkou cesnaku, cibule a aromatických bylín, vytvárajúc jedlo, ktoré zohreje telo aj dušu. Táto polievka je výborná v každom ročnom období, je veľmi chutná a ľahko sa pripravuje.
Ingrediencie:
– 1 hrnček červenej šošovice, opláchnutej a odsiatej
– 1/2 hrnčeka slnečnicových paradajok, nasekaných
– 1 veľká cibuľa, jemne nakrájaná
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2 veľké mrkvy, nakrájané na kocky
– 4 šálky zeleninového vývaru
– 1 konzerva (14,5 oz) nasekaných paradajok
– 1 čl mletej rasce
– 1 čl mletej škorice
– 1/2 čl dymenej papriky
– 1/4 čl červených paprikových vločiek (voliteľné, pre pikantnú chuť)
– Soľ a korenie podľa chuti
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– Šťava z 1 citróna
– Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobu)
Pripravenie:
1. Na veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a varte, kým sa nezmení ľúci, cca 5 minút.
2. Pridajte nasekaný cesnak a nakrájané mrkvy a orestujte ďalších 2-3 minúty, kým nezačne voňať.
3. Vmiešajte do nej mletú rasce, mletú škoricu, dymenú papriku a červené paprikové vločky (ak používate). Varíme ďalšiu minútu na opekanie korenín.
4. Pridajte opláchnutú červenú šošovicu, nasekané slnečnicové paradajky, nasekané paradajky (s ich šťavou) a zeleninový vývar. Premiešajte všetky ingrediencie.
5. Zmes privedieme k varu, potom znížime teplotu na minimum, prikryjeme hrniec a necháme polievku variť približne 25-30 minút, kým nie sú šošovica a mrkva mäkké.
6. Dochutíme polievku soľou a korením podľa chuti. Vmiešame čerstvo vytlačenú šťavu z citróna pre zjasnenie chutí.
7. Pomocou ponorného mixéra rozmixujte polievku na požadovanú konzistenciu. Môžete ju vyrobiť úplne hladku alebo nechať niektoré kúsky na textúru.
8. Polievku podávame teplú s ozdobenou nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
Užite si lahodnú a výživnú červenú šošovicovú polievku so slnečnicovými paradajkami!
