John Washington
Protikladaná krémová polievka z kabocha tykvy a vanilky
Táto luxusná a pohodlná polievka spája bohatú, orechovú chuť tykvy kabocha s krémovou eleganciou vanilky, vytvárajúc jedinečné a sametové jedlo, ktoré tancuje na vašom podnebí s dokonalou rovnováhou slanej a sladkej chuti. Ideálna pre jeseň večery alebo slávnostné zhromaždenia, táto polievka je zároveň kulinárskou dobrodružstvom a jemnou lahôdkou.
Ingrediencie:
– 1 stredná tykva kabocha
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 4 šálky zeleninového vývaru
– 1 šálka smotany na varenie
– 1 lúč vanilky, rozpolená a semená vysypané
– Soľ a korenie podľa chuti
– Voliteľne: čerstvý tymian ako ozdoba
Postup:
1. Príprava tykvy Kabocha:
Predhrejte rúru na 200°C.
Rozkrájajte tykvu kabocha na polovicu a vydlabte semienka.
Potrite narezané strany olivovým olejom a položte ich rezacou stranou nadol na plech.
Pečte 30-40 minút, kým mäso nebude mäkké. Nechajte trochu vychladnúť.
2. Soté Aromatické Zložky:
Vo väčšom hrnci zohrejte zvyšný olivový olej na strednom ohni.
Pridajte nasekanú cibuľu a orestujte ju dozlatista, asi 5 minút.
Pridajte nasekaný cesnak a povarte ďalšiu minútu.
3. Kombinácia Ingrediencií:
Nakrájajte mäso z upiecenej tykvy kabocha a pridajte do hrnca.
Zalejte zeleninovým vývarom a nechajte zmes prevrieť.
Nechajte variť 10-15 minút, aby sa chute prepojili.
4. Rozmixovanie Polievky:
Použite mixér na vytvarovanie hladkej polievky alebo preveďte do mixéra po častiach.
Polievku vráťte do hrnca, ak ste použili mixér.
5. Dokončenie so Smotanou a Vanilkou:
Vmiešajte smotanu na varenie, semienka vanilky a ochuťte soľou a korením podľa chuti.
Nechajte ešte 5 minút prevrieť.
6. Servírovanie:
Nalejte polievku do misiek a podávajte s vetvičkou čerstvého tymianu, ak sa páči.
Podávajte horúcu a vychutnajte si jedinečnú kombináciu chutí.
Táto Protikladaná krémová polievka z kabocha tykvy a vanilky určite zaujme svojím sofistikovaným, no pohodlným profilom.
