John Washington
Očarujúci pretlak zeleniny: Farebný a výživný zeleninový stir-fry
„`html
Úvod: Objavte bohatý a živý svet tohto Očarujúceho pretlaku zeleniny. Zakorenený v ázijských kulinárskych tradíciách, tento pokrm je lahôdkou pre vaše oči aj chuťové poháriky. Praskajúci od rôznorodosti čerstvej zeleniny, je ideálny pre tých, ktorí hľadajú výživné, rýchle a chutné jedlo počas pracovného večera. Tento stir-fry ukazuje krásu sezónnych produktov, ponúkajúci chrumkavý a slaný zážitok, ktorý je zároveň zdravo uspokojivý. Či už ste dlhoročný vegetarián alebo jednoducho hľadáte spôsoby, ako do svojej stravy zakomponovať viac zeleniny, tento pokrm sľubuje obohatiť váš kulinársky repertoár s minimálnym úsilím.
Recept:
Ingrediencie:
– 1 lyžica sezamového oleja
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1-palcový kúsok čerstvého zázvoru, nastrúhaný
– 1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
– 1 žltá paprika, nakrájaná na tenké plátky
– 1 šálka ružičkového kelu
– 1 šálka hrachu
– 1 stredná mrkva, nakrájaná na julienne
– 1 malá cuketa, nakrájaná na polmesiace
– 1 šálka mini kukurice, nakrájanej na kusy
– 1 šálka húb shiitake, nakrájaných
– 3 lyžice sójovej omáčky
– 1 lyžica ryžového octu
– 1 čajová lyžička medu alebo javorového sirupu
– 1 čajová lyžička kukuričného škrobu zmiešaného s 2 lyžicami vody (nepovinné, na zahustenie)
– 2 lyžice nasekanej čerstvej koriandru
– Varená jazmínová ryža alebo varené quinoa, na podávanie
– Opražené sezamové semienka na ozdobu
Inštrukcie:
1. Pripravte základ pre stir-fry: Vo veľkej panvici alebo woku rozohrejte sezamový olej na stredne vysokej teplote. Keď sa začne lesknúť, pridajte nasekaný cesnak a nastrúhaný zázvor. Opekajte asi 30 sekúnd, kým nezačnú voňať.
2. Pridajte zeleninu: Do panvice pridajte nakrájané papriky, brokolicu, hrach, mrkvu, cuketu, mini kukuricu a huby. Smažte ich na vysokej teplote, neustále miešajte, asi 4-5 minút, kým nezískajú jasné farby a nie sú len mierne mäkké, ale chrumkavé.
3. Vytvorte omáčku: V malej mise spolu premiešajte sójovú omáčku, ryžový ocot a med alebo javorový sirup. Zmes vlejte na zeleninu a všetko dôkladne premiešajte. Ak preferujete hustejšiu omáčku, teraz pridajte zmes kukuričného škrobu a vody a miešajte, kým sa zelenina rovnomerne nepokryje.
4. Dokončite čerstvými bylinkami: Odstráňte panvicu z ohňa a zamiešajte stir-fry s nasekaným čerstvým koriandrom.
5. Podávajte: Rozdelte varenú jazmínovú ryžu alebo quinoa na tanier a navrch dajte zeleninový stir-fry. Posypte opraženými sezamovými semienkami pre extra vrstvu chuti a chrumkavosti.
Rady na varenie:
– Neváhajte nahradiť alebo pridať akúkoľvek vašu obľúbenú zeleninu do tohto receptu. Bok choy, cukrový hrášok alebo mladý špenát sú tiež vynikajúce dodatky.
– Ak chcete zvýšiť obsah bielkovín, zvážte pridať tofu, tempeh alebo edamame do zmesi.
Odporúčania na podávanie a kombinácie:
– Spojte tento živý stir-fry s šálkou jazmínového zeleného čaju pre osviežujúcu kombináciu.
– Pre pridaný ázijský nádych podávajte spolu s jarnými závitkami alebo jednoduchou miso polievkou.
Tento Očarujúci pretlak zeleniny je symfónia farieb a chutí, ktorá nielenže vyživuje telo, ale aj povzbudzuje kreativitu a pozornosť v kuchyni. Užite si každý chrumkavý kúsok!
„`
