Plnené ziti s syrom, jamkami a štipľavou paradajkovou omáčkou.

Syr s plnenými ziti s batátmi a štipľavou paradajkovou omáčkou

Toto jedlo je lahodná zmes syrečkov, sýtnej cestoviny a decentnej sladkosti batátov, všetko zlúčené so štipľavou paradajkovou omáčkou. Dokonalé na pohodlnú večeru alebo špeciálnu príležitosť, tento syrom plnený ziti ihneď získa srdcia rodiny a priateľov.

Ingrediencie:
– 16 oz cestoviny ziti
– 2 šálky ricotty
– 1 šálka strúhaného mozzarelly
– 1/2 šálky Parmezánu, nastrúhaného
– 2 stredné batáty, olúpané a nakrájané na kocky
– 1 veľké vajce
– 4 šálky paradajkovej omáčky (marinara)
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– 1 stredne veľká cibuľa, nasekaná
– 4 strúčiky cesnaku, nasekaného
– 1 čajová lyžička sušeného oregana
– 1 čajová lyžička sušeného bazalku
– 1/2 čajovej lyžičky červených koreniek (voliteľné)
– Soľ a korenie podľa chuti
– Čerstvý bazalkový list, na ozdobenie

Postup:
1. Rúru predohrejte na 190 °C. Vymastite veľkú pekáč a odložte na stranu.
2. Uvaríme cestovinu ziti podľa návodu na obale až do polomäkka. Odfiltrujte a odložte.
3. V hrnci so vriacou vodou uvaríme kocky batátov, kým nebudú mäkké, približne 10-12 minút. Odfiltrujte a odložte.
4. Pripravte syrovú zmes: V veľkej miske zmiešajte ricottu, polovicu mozzarelly, Parmezán a vajce. Dobre premiešajte.
5. Rozohrejte olivový olej na veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a orestujte, kým nebude mäkká, približne 5 minút. Pridajte nasekaný cesnak a orestujte ďalšiu minútu. Primiešajte paradajkovú omáčku, oregano, bazalku, červené korenie (ak používate), osolte a okoreňte. Povarte 10 minút za občasného miešania.
6. Na vymastenú pekáč natrieme tenkú vrstvu paradajkovej omáčky.
7. Naplňte cestovinu ziti: Pomocou malej lyžice alebo vrecúška na zdobenie naplňte každú ziti trubku syrovou zmesou.
8. V pekáči vytvorte vrstvy: Položte vrstvu naplnenej ziti do pekáča, nasledovanú vrstvou kociek batátov. Zalejte niektorou z paradajkovej omáčky. Opakujte vrstvy, kým nevyužijete všetky ingrediencie, končiac vrstvou omáčky.
9. Posypte zvyšný mozzarellou na vrch jedla.
10. Zakryte fóliou a pečte v predhriatej rúre 25 minút. Odstráňte fóliu a pečte ďalších 10-15 minút, kým sa vrchný syr nezahaba a nezhltne.
11. Nechajte jedlo vychladnúť 5 minút pred podávaním. Ozdobte čerstvými lístkami bazalky.