John Washington
Plnené papriky: Rozkošná zmes chutí obalených v žiarivých zeleninách
Plnené papriky sú nadčasovým a všestranným jedlom, ktoré prináša explóziu chutí na váš stôl. Tieto farebné papriky sú naplnené lahodnou zmesou ryže, mletého mäsa a rôznych zelenín, všetko uvarené spolu v slanom paradajkovom pretlaku. Tento recept je ideálny pre rodinné večere, pretože ponúka zdravé a vyvážené jedlo, ktoré sa každému páči.
Ingrediencie:
– 4 veľké papriky (ľubovoľnej farby)
– 450 g mletého hovädzieho mäsa alebo mletého mäsa z indiečiny
– 1 šálka uvarenej ryže
– 1 stredne veľká cibuľa, jemne nakrájaná
– 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
– 1 konzerva (400 g) nakrájaných paradajok, odkvapkaných
– 1 šálka paradajkového pretlaku
– 1 čajová lyžička talianskeho korenia
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1 šálka strúhaného mozzarelly
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
1. Predohrejte rúru na 190°C.
2. Pripravte papriky. Odrežte vrch paprík a odstráňte semená a blany. Papriky opláchnite pod studenou vodou a odložte ich.
3. Uvarte mleté mäso. Na veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujte, kým nebudú priehľadné a voňavé, asi 5 minút.
4. Pridajte mleté mäso do panvice. Uvarte, kým nebude hnedé a úplne uvarené, počas varenia ho drobno lámaním delte na malé kúsky. Zlejte prebytočný tuk.
5. Zmiešajte náplň. Vmiešajte uvarenú ryžu, odkvapkané nakrájané paradajky, paradajkový pretlak a talianske korenie. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Náplň nechajte variť ďalších 5 minút, občas premiešajte, aby sa chute spojili.
6. Naplňte papriky. Lyžičkou naplňte každú papriku mäsovou a ryžovou zmesou, naplňte ich štedro, ale nepretlakujte. Naplnené papriky uložte do pekáča, aby si zachovali vzpriamenú polohu.
7. Pečte papriky. Pekáč zakryte a pečte v predhriatej rúre po dobu 30 minút.
8. Pridajte syr. Odstráňte fóliu z pekáča, rovnomerne posypte strúhaný mozzarellou po vrchoch naplnených paprík a vraťte do rúry. Pečte ďalších 10 až 15 minút alebo kým syr nezmäkne a nezačne bublať.
9. Ozdobte a podávajte. Keď sú papriky hotové, vyberte ich z rúry a nechajte chvíľu vychladnúť. Pred podávaním ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Vychutnajte si tieto sýte a plné chuti plnené papriky s prílohou zeleninového šalátu alebo hrianka na úplné občerstvenie, ktoré poteší chuťové poháriky všetkých!
