Karol Smith
Talian Sausage and Spinach Stuffed Shells in Tomato Cream Sauce
Talian Sausage and Spinach Stuffed Shells in Tomato Cream Sauce je lahodné a sýte talianske cestoviny, ideálne pre rodinnú večeru alebo špeciálnu príležitosť. Veľké cestoviny sú bohato naplnené chutnou zmesou talianskej klobásy, čerstvého špenátu, smotany ricotta a parmezánu, všetko zaliate bohatou paradajkovou smotanovou omáčkou a pečené, kým nie sú bublinkovité a zlatisté. Je to pohodlné a uspokojujúce jedlo, ktoré si každý bude chcieť dať ešte kúsok!
Zloženie
Pre plnené mušle:
– 1 krabica veľkých cestovín
– 1 libra talianskej klobásy, vybraného črevá
– 2 poháre čerstvého špenátu, nakrájaného
– 1 pohár ricotta syra
– 1 pohár nastrúhaného mozzarelly
– 1/2 pohára strúhaného parmezánu
– 1 veľké vajce
– 2 strúčiky cesnaku, nasekaného
– 1 čajová lyžička sušeného bazalku
– 1 čajová lyžička sušeného oregana
– Soľ a korenie podľa chuti
Pre paradajkovú smotanovú omáčku:
– 2 poháre marináda omáčok
– 1 pohár smotany na šľahanie
– 1/4 pohára strúhaného parmezánu
– 1/2 čajovej lyžičky červeného korenia (voliteľné, pre chuť)
– Soľ a korenie podľa chuti
Postup
1. Predohrejte rúru:
Predhrejte rúru na 375°F (190°C) a vymastite veľkú pekáč.
2. Uvarte cestoviny:
Načítajte veľký hrniec soľou osolenej vody na varenie. Pridajte veľké cestoviny a varte do mäkka podľa pokynov na obale. Odkvapnite a opláchnite studenou vodou, aby ste zastavili proces varenia. Odstavte.
3. Príprava plnky:
Na veľkej panvici pri strednom ohni opražte taliansku klobásu, lámkujte ju lyžicou, až kým nebude dobre prepečená a uvarená. Pridajte nasekaný cesnak a nakrájaný špenát a opražte ďalších 2-3 minúty, kým špenát nezvädne. Odstavte a nechajte trochu vychladnúť.
Vzducholodnom miske zmiešajte uvarenú zmes klobásy a špenátu s ricotta syrom, mozzarellou, parmezánom, vajcom, sušenou bazalkou, sušeným oreganom, soľou a korením. Zmiešajte dobre.
4. Pripravte paradajkovú smotanovú omáčku:
Na strednom ohni v malej hrnci zmiešajte marináda omáčok a smotanu. Dovarte za občasného miešania, kým sa omáčka neohrije a trochu nezhustne. Primiešajte strúhaný parmezán a červené korenie (ak používate), a ochuťte soľou a korením podľa chuti.
5. Zložte jedlo:
Natraste tenkú vrstvu paradajkovej smotanovej omáčky na dno pripraveného pekáča. Naplňte každú uvarenú cestovinu zmesou klobásy a špenátu a zoradte ich v jednej vrstve na pekáči. Zvyšnú paradajkovú smotanovú omáčku rovnomerne polejte nad plnenými mušľami.
6. Pečieme:
Pečte prikrytý pekáč alobalovou fóliou v predhriatej rúre 30 minút. Odstráňte fóliu a pečte ďalších 10-15 minút, kým nebude omáčka bublinkovitá a vrchný syrový kôrka zlatistý a rozpustený.
7. Podávajte:
Nechajte plnené mušle trochu vychladnúť pred podávaním. Podávajte s ďalším strúhaným parmezánom a čerstvou bazalkou, ak si želáte. Podávajte teplé a dobré jedlo!
Talian klobása a špenát plnené mušle v paradajkovej smotanovej omáčke sa určite stanú obľúbenými. Dobrú chuť!
