Joe Roshkovsky
Pizza Margherita: Klasická talianska delikatesa s čerstvým nádychom
Pizza Margherita je klasické talianske jedlo, ktoré sa pyšní dokonalou rovnováhou jednoduchosti a chuti. Pomenovaná po kráľovnej Margherite Savojskej, táto pizza je lahodnou kombináciou čerstvých paradajok, mozzarelly a bazalky, reprezentujúca farby talianskej vlajky. Táto verzia prináša čerstvý nádych vďaka zmesi syrov a štipke cesnaku na dodatočnú vrstvu chuti.
Ingrediencie:
Cesto na pizzu (kúpené alebo domáce)
1 šálka paradajkového pretlaku (ideálne domáce alebo kvalitné kúpené)
2 šálky čerstvej mozzarelly, nakrájanej na plátky
1/2 šálky strúhaného parmezánu
1/4 šálky strúhaného syra Fontina
1/4 šálky čerstvých lístkov bazalky
2 strúčiky cesnaku, nadrobené
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
Soľ a korenie podľa chuti
Kukuričná múka (na obalenie)
Postup:
1. Predohrejte rúru:
Predohrejte rúru na 245 °C (475 °F) s pizza kameňom vnútri, ak ho máte. Tým dosiahnete chrumkavejší kôrov.
2. Príprava cesta:
Ak používate kúpené cesto, nechajte ho stáť pri izbovej teplote asi 30 minút. Cesto vyvaľkajte na jemne pomúčenom povrchu do okrúhlej podoby s hrúbkou približne 1/4 palca. Ak používate domáce cesto, postupujte podľa pokynov z receptu až po kroku s vyvaľkaním.
3. Príprava pizze:
Mierne pomúčte pece na pizzu alebo plech na pečenie kukuričnou múkou, aby sa cesto nelepilo.
4. Pridajte omáčku a syr:
Rovnomerne rozotrite paradajkový pretlak na cesto, nechajte malý okraj pre korpus. Na omáčku posypte nadrobený cesnak. Na to položte rovnomerne na plátky nakrájanú mozzarellu, nasledovanú posypniami parmezánu a syra Fontina.
5. Upečte pizzu:
Opatrne preložte pizzu na predhriaty pizza kameň alebo plech na pečenie. Pečte 10-12 minút, alebo kým kôra nebude zlatistá a syr bude bublať a mierne zatiahnutý.
6. Pridanie dokončovacích dotykov:
Vezmite pizzu z rúry. Oblievajte extra-panenským olivovým olejom, rozotrite čerstvé lístky bazalky a dochuťte soľou a korením.
7. Podávanie:
Pizzu nechajte niekoľko minút vychladnúť pred krájaním. Podávajte teplú a vychutnajte si čerstvé aromatické chute tejto tradičnej pizzy Margherity.
Táto Pizza Margherita so svojou zmesou syrov a štipkou cesnaku ponúka radostnú inováciu milovanej klasiky. Dokonalá na neformálnu večeru alebo špeciálny obed, určite vás okúzli svojou čerstvou a živou chuťou. Dobrú chuť!
