Karol Smith
Šťavnatá pochúťka z kvína a kelu so štipkou dijonskej horčice
Tento živý a výživný jedlo kombinuje zdravotné výhody kvína a kelu s pikantnou chuťou dijonskej horčice. Je to ideálna voľba na ľahký obed alebo sýtu prílohu. Zmiešané textúry kvína, kredy kelu a krémovo bohatá dijonská zmes robia tento pokrm lahôdkou pre chuťové poháriky.
Ingrediencie###:
– 1 šálka kvína
– 2 šálky vody alebo zeleninového vývaru
– 1 sväťovaci kelu, odstráňte stonky a nasekajte listy
– 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
– 1/4 šálky červenej cibule, jemne nasekaná
– 1/4 šálky sušených brusníc
– 1/4 šálky pražených mandlí
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
– 1 polievková lyžica čerstvo vylisovaného citrónového džúsu
– 1 stláčaný strúčik cesnaku
– Soľ a čierny korenie podľa chuti
Postup###:
1. Uvarte Kvínou:
– Dôkladne prepláchnite kvíno pod studenou vodou.
– V strednom hrnci zmiešajte kvíno s vodou alebo zeleninovým vývarom.
– Dovarte k varu, potom znížte teplotu na minimum, prikryte a nechajte variť približne 15 minút, alebo kým sa kvíno nezmäkne a tekutina sa absorbuje.
– Vidličkou rozperte a odložte bokom.
2. Príprava Kelu:
– Kým sa kvíno varí, nechajte veľký hrniec vody prevrieť.
– Pridajte nasekaný kelu a oreste ho približne 2 minúty, alebo kým sa nezelenie a mierne nezmäkne.
– Odkvapkajte a opláchnite studenou vodou, aby ste zastavili proces varenia. Odložte na bok.
3. Zmiešajte Hlavné Ingrediencie:
– Vo veľkej miešacej miske zmiešajte uvarené kvíno, orestovaný kel, nakrájanú červenú papriku, nasekanú červenú cibuľu, sušené brusnice a orestované mandle.
4. Vytvorte Dressing:
– V malej miske spolu rozšľahajte olivový olej, dijonskú horčicu, čerstvo vylisovaný citrónový džús, stláčaný cesnak, soľ a čierne korenie, kým nedostanete hladkú zmes.
5. Zmiešajte Šalát:
– Dressing nalejte na zmes kvína a kelu.
– Jemne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne obalili.
6. Podávanie:
– Prestavte šťavnatú pochúťku z kvína a kelu na servírovaciu misu.
– Podávajte okamžite alebo zakryte a uložte do chladničky až na 24 hodín, aby sa chute spojili.
Prajeme dobrú chuť###:
Tento pokrm môže byť podávaný sám osebe ako hlavný chod alebo ako prílohu. Kombinácia ingrediencií bohatých na živiny ho robí nielen chutným, ale aj neuveriteľne zdravým. Dobrú chuť!
