Mariusz Lewandowski
Chutná a Vznešená zeleninová restovaná pochúťka z voskových bôbov
Tento lahodný restovaný pokrm z voskových bôbov kombinuje jemné chute voskových bôbov s množstvom ďalších čerstvej zeleniny, vytvárajúc farebné a výživné jedlo. Ideálne na rýchlu večeru v pracovnom týždni alebo na impozantnú prílohu ku špeciálnej príležitosti, tento restovaný pokrm je zároveň všestranný a uspokojujúci.
Ingrediencie:
– 1 libra voskových bôbov, očistených
– 1 červená paprika, nakrájaná
– 1 žltá paprika, nakrájaná
– 1 malá červená cibuľa, jemne nakrájaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1-palcový kúsok zázvoru, nastrúhaný
– 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
– 1 polievková lyžica ostrigej omáčky
– 1 polievková lyžica ryžového octu
– 1 polievková lyžica rastlinného oleja
– 1 čajová lyžica sezamového oleja
– 1 čajová lyžica medu (voliteľné)
– Soľ a korenie podľa chuti
– Opražené sezamové semienka na ozdobu
– Uvarená ryža na podávanie (voliteľné)
Priprava:
1. Olej Bôby:
– Priveďte veľký hrniec vody k varu.
– Pridajte voskové bôby a varte 3-4 minúty, kým nezmäknú.
– Odstavte a okamžite preložte voskové bôby do misky s ľadovou vodou, aby ste zastavili proces varenia.
– Odsajte a odložte.
2. Príprava Omáčky:
– V malom mise zmiešajte sójovú omáčku, ostrigovú omáčku, ryžový ocot a med (ak používate).
3. Zapečte Zeleninu:
– Na veľkej panvici alebo woku zohrejte rastlinný olej na stredne vysokú teplotu.
– Pridajte nakrájanú červenú a žltú papriku a červenú cibuľu. Restujte 3-4 minúty, kým zelenina nezačne zmäkčovať.
– Pridajte nasekaný cesnak a nastrúhaný zázvor a restujte ďalších 1 minútu, kým nezačne voňať.
4. Zlúčte a Pripravte:
– Pridajte olej do panvice a nalejte pripravenú restovanú omáčku na zeleninu.
– Dobre premiešajte a varte ďalších 2-3 minúty, kým sa všetko neohreje a rovnomerne sa preleje.
5. Dokončenie a Podávanie:
– Nakvapkajte sezamový olej na restovanie a dobre premiešajte.
– Ochutnajte soľou a korením podľa chuti.
– Ozdobte opraženými sezamovými semienkami.
– Podávajte horúce, s uvarenou ryžou, ak chcete.
Užite si chutnú zmes chutí a textúr v tomto chutnom restovanom voskovom bôbe!
