Joe Roshkovsky
Pikantné jamajské Jerk Chicken s ryžou s príchuťou limetky
Potešte svoje chuťové poháriky živými príchuťami Karibiku s touto pikantnou jamajskou Jerk Chicken spolu s ryžou s príchuťou limetky. Toto jedlo kombinuje pikantnosť a aromatické korenie Jerk s osviežujúcou šťavnatosťou limetky, vytvárajúc harmonickú rovnováhu, ktorá sľubuje hostinu pre vaše zmysly. Ideálne pre tropickú večeru alebo kedykoľvek chcete zažiť explozívne chute, táto receptúra prinesie podstatu Jamajky priamo do vašej kuchyne.
Ingrediencie:
Na Jerk Chicken:
– 4 kusy kuracích pŕs bez kostí a kože
– 1 lyžica mletej nového korenia
– 1 lyžica sušenej tymiánu
– 1 čajová lyžička kajenského korenia
– 1 čajová lyžička mletej čiernej papriky
– 1 čajová lyžička mletej šalvie
– 1 čajová lyžička mletého muškátového orieška
– 1 čajová lyžička mletého škorice
– 2 čajné lyžičky soli
– 2 lyžice hnedého cukru
– 4 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 kus (1 palec) čerstvého zázvoru, nastrúhaný
– 2 lyžice sójovej omáčky
– 2 lyžice olivového oleja
Na Lime Infused Rice:
– 1 šálka dlhozrnatej bielej ryže
– 2 šálky vody
– 1/2 čajovej lyžičky soli
– 1 lyžica masla
– Šupka z 1 limetky
– Šťava z 1 limetky
– 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra (opcionálne)
Postup:
1. Pripravte Jerk Marinádu:
– V strednej miske zmiešajte mleté nové korenie, sušený tymián, kajenské korenie, mletú čiernu papriku, mletú šalviu, mletý muškátový oriešok, mletú škoricu, soľ a hnedý cukor.
– Pridajte nasekaný cesnak, nastrúhaný zázvor, sójovú omáčku a olivový olej. Dôkladne premiešajte, aby ste vytvorili pastu.
2. Marinujte Kurča:
– Kuracie prsia vložte do veľkej plastovej vreckovej tašky alebo misky.
– Prelejte kuracie mäso Jerk marinádou, aby bolo každé kúsku dobre obalené.
– Vrecovku uzavrite alebo nádobu zakryte a nechajte v chladničke minimálne 2 hodiny, ideálne cez noc, aby sa chute dostali do kurča.
3. Pektite Kurča:
– Upravte svoj gril na stredne vysokú teplotu (približne 190°C až 200°C).
– Položte marinované kuracie prsia na gril a pečte asi 6-7 minút z oboch strán, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 74°C a kurča nie je pekne spálené a dobre prepečené.
– Alternatívne môžete kurča tiež piecť v predhriatej rúre na 190°C po dobu 25-30 minút, raz obráťte na polceste.
4. Pripravte Lime Infused Rice:
– Počas pečenia kurča prepláchnite ryžu pod tečúcou vodou, kým sa voda nezľahčí.
– V strednom hrnci priveďte 2 šálky vody k varu. Pridajte ryžu, soľ a maslo.
– Znížte teplotu na minimum, prikryte a nechajte variť asi 15 minút, alebo kým ryža nebude uvarená a voda absorbovaná.
– Odstráňte z tepla a nechte odstáť ďalších 5 minút, potom ryžu uvarte vidličkou.
– Vmiešajte limetkovú šupku, šťavu z limetky a nasekaný koriander (ak používate).
5. Podávajte:
– Nalejte grilované kuracie prsia spolu s bohatým porciou ryže s príchuťou limetky.
– Ozdobte ďalšími limetkovými pätinami a čerstvým koriandrom pre pridaný výbuch farieb a chutí.
Užite si toto pikantné jamajské Jerk Chicken s ryžou s príchuťou limetky pre skutočne lahodný kulinársky zážitok!
