John Washington
Pikantné jamajské Jerk kurča s mangovou salsou
Toto pikantné jamajské Jerk kurča s mangovou salsou je jedlom plného chutí, ktoré prináša do vášho stola chuť Karibiku. Kurča sa marinuje vo vášnivej jamajskej jerk zmesi, griluje sa dokonalé a posypané čerstvou a sviežou mangovou salsou, ktorá vyvažuje pálivosť s nádychom sladkosti. Toto jedlo je ideálne pre letné grilovačky, rodinné zhromaždenia alebo kedykoľvek máte chuť na exotickú kulinársku dobrodružstvo.
Ingrediencie:
Na Jerk kurča:
– 4 kuracie prsia bez kostí a kože
– 2 polievkové lyžice jamajskej jerk zmesi
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 polievková lyžica sójovej omáčky
– 1 polievková lyžica šťavy z limetky
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 polievková lyžica hnedého cukru
– 1 čajová lyžička čerstvého tymiánu alebo 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu
– 1/2 čajovej lyžičky mletej nové korenie
– 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia (voliteľné, pre extra pálivosť)
Na Mangovú salsu:
– 1 zrelá mango, na kocky
– 1/2 červená paprika, nasekaná
– 1/4 červená cibuľa, jemne nasekaná
– 1 jalapeňo paprika, vyčistená a jemne nasekaná
– 2 polievkové lyžice čerstvého koriandra, nasekaného
– Šťava z 1 limetky
– Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
1. Marinovanie kurča:
1. V veľkej miske zmiešajte jamajskú jerk zmes, olivový olej, sójovú omáčku, šťavu z limetky, cesnak, hnedý cukor, tymián, nové korenie a kajenské korenie.
2. Pridajte kuracie prsia a uistite sa, že sú rovnomerne obalené marinádou. Zakryte a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 2 hodiny alebo cez noc pre najlepšiu chuť.
2. Príprava mangovej salsy:
1. V strednej miske zmiešajte nakrájané mango, červenú papriku, červenú cibuľu, jalapeňo papriku a koriander.
2. Pridajte šťavu z limetky, osolte a okoreňte podľa chuti. Dobre premiešajte a nechajte odpočívať v chladničke, kým nebudete pripravení podávať.
3. Grilovanie kurča:
1. Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Natrite mriežku olejom, aby sa kurča nepripieklo.
2. Vyberte kurča z marinády a grilujte 6-8 minút na každej strane, alebo kým nebude kurča prepečené a nebude mať pekné grilovacie známky. Vnútorná teplota by mala dosiahnuť 75 °C.
4. Nasadzovanie jedla:
1. Položte grilované Jerk kurča na servírovaciu misu.
2. Lyžicou navrch naložte mangovú salsu.
3. Podávajte s ďalším čerstvým koriandrom, ak je žiaduce.
Návrhy na podávanie:
Podávajte pikantné jamajské Jerk kurča s mangovou salsou na posteľu ryže, spolu s grilovanou zeleninou alebo s teplými tortillami. Užite si toto lahodné jedlo s priateľmi a rodinou pre nezabudnuteľný zážitok.
