Mariusz Lewandowski
Pikantná klobása a zázvor Stir-Fry Extravagancia
Ponořte se do šťavnatých chutí pikantnej klobásy a zázvorového stir-fry extravaganzy – živé a lahodné jedlo, ktoré dokonale spája teplotu zázvoru s odvahou pikantnej klobásy. Tento stir-fry zahŕňa radu čerstvej zeleniny, ktorá dodáva na tanieri lahodný chrumkavosť a výbuch farieb. Ideálne pre rýchlu a uspokojujúcu večeru v pracovnom týždni, táto receptúra sa určite stane obľúbenou vo vašej domácnosti.
Ingrediencie:
– 450 g pikantnej talianskej klobásy, nakrájané na tenké plátky
– 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
– 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
– 2 papriky (červená a zelená), pásiky
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 5 cm kúsok čerstvého zázvoru, nastrúhaného
– 1 šálka cuketiek
– 2 mrkvy, pásika
– 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
– 2 polievkové lyžice hoisinovej omáčky
– 1 polievková lyžica ryžového octu
– 1 čajová lyžička sezamového oleja
– 1 čajová lyžička červených korenených vločiek (voliteľné)
– Varený jazmínový ryža, na podávanie
– Na ozdobu nakrájané zelené cibule a sezamové semiačka
Inštrukcie:
1. Pripravte ingrediencie: Pred začatím varenia sa uistite, že všetku zeleninu máte nakrájanú a pripravenú. Týmto spôsobom sa vám oveľa ľahšie podarí stir-fry proces.
2. Uvarte klobásu: Zohrejte veľkú panvicu alebo wok na stredne vysokú teplotu. Pridajte nakrájanú klobásu a opražte ju približne 5-7 minút, kým sa nezhnedne a neprevartuje. Klobásu vyberte z panvice a odložte bokom.
3. Stir-fry zeleninu: Do rovnakej panvice pridajte rastlinný olej. Keď sa rozohreje, pridajte nakrájanú cibuľu a papriky. Pridávajte asi 3 minúty, kým nezačnú zmäknúť.
4. Pridajte koreniny: Pridajte nasekaný cesnak a nastrúhaný zázvor do panvice. Dobre premiešajte a varte ďalšiu minútu, kým nezačne byť aromatický.
5. Pridajte zvyšnú zeleninu: Pridajte do panvice cukety a pásiky mrkvy. Varte ďalších 3-4 minúty, kým nebudú šťavnaté.
6. Zmiešajte omáčku: V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, hoisinovú omáčku, ryžový ocot, sezamový olej a červené korenené vločky (ak používate). Nalejte omáčku cez zeleninu v panvici.
7. Dokončite jedlo: Vráťte opečenú klobásu do panvice, dobre premiešajte všetko, kým nebude všetko dobre obalené omáčkou. Varte ďalších 2-3 minúty, kým nebude všetko prehriate.
8. Podávanie: Podávajte stir-fry na uvarenom jazmínovom ryži. Na ozdobu pridajte nakrájané zelené cibule a sezamové semiačka pre dodatočnú chuť a textúru.
Užite si pikantnú klobásu a zázvorovú stir-fry extravaganciu, lahodnú exploziu chutí a textúr, ktorá vás zanechá túžiť po viac!
