Bubble and Squeak: Tradičná britská jedlá na potešenie
Bubble and Squeak je obľúbené britské jedlo, ktoré sa zvyčajne vyrába z zostatkov zeleniny, predovšetkým zemiaky a kapusta, ktoré sa orestujú do chrumkava. Prezýva sa podľa zvukov, ktoré vydáva pri varení. Toto jedlo je skvelé ako príloha alebo hlavné jedlo a je vynikajúcim spôsobom, ako zužitkovať zvyšky zeleniny zo slávnostného pečeného mäsa v nedeľu.
### Ingrediencie:
– 4 veľké **zemiaky**, olúpané a nakrájané na kocky
– 2 šálky nastrúhanej **kapusty**
– 1 **cibuľa**, jemne nasekaná
– 2 polievkové lyžice **masla**
– 2 polievkové lyžice **rastlinného oleja**
– Soľ a **čierne korenie** podľa chuti
### Postup:
1. **Uvarte** **zemiaky** vo veľkom hrnci so solenou vodou, až kým nezmäknú, asi 10-15 minút. Preceďte a odložte.
2. **Orestujte alebo uvarte** nastrúhanú **kapustu** dovtedy, kým nebude mäkká, asi 5 minút. Preceďte a odložte.
3. Na veľkej panvici ohrejte na strednom ohni **maslo** a **rastlinný olej**.
4. Pridajte **cibuľu** a za stáleho miešania orestujte, kým nebude mäkká a priehľadná, asi 5 minút.
5. Pridajte uvarené **zemiaky** a orestovanú **kapustu** do panvice. Osoľte a okoreňte **soľou** a **korením**.
6. Zmes dôkladne pritisnite na panvicu zadnou stranou špachtle.
7. Bez miešania orestujte na strednom ohni, kým spodok nezdobne na zlatohnedo a nezačne chrumkať, asi 10 minút.
8. Pozorne obráťte zmes, znovu pritlačte a orestujte aj druhú stranu, kým nebude chrumkavá, asi ďalších 8-10 minút.
9. Podávajte teplé ako prílohu alebo hlavné jedlo.
Užite si tradičné Bubble and Squeak, jednoduché no rozkošné jedlo plné vidieckeho pôvabu!
The source of the article is from the blog queerfeed.com.br