Joe Roshkovsky
Pečený teriyaki losos: Lahodný a výživný pokrm inšpirovaný východoázijskou kuchyní
Tento pečený teriyaki losos kombinuje bohaté chute jemne dochuceného lososa s sladkou a slanou teriyaki polevou. Je to perfektný spôsob, ako si vychutnať zdravý a chutný jedlo s minimálnym úsilím. Kombinácia mäkkého mäsa a robustnej omáčky robí tento pokrm hitom na akejkoľvek večeri.
Ingrediencie:
Pre lososa:
– 4 filety lososa
– Soľ a korenie podľa chuti
Pre teriyaki omáčku:
– 1/2 šálky sójovej omáčky
– 1/4 šálky hnedého cukru
– 1/4 šálky medu
– 2 polievkové lyžice ryžového octu
– 1 polievková lyžica nasekaného cesnaku
– 1 polievková lyžica nasekaného zázvoru
– 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
– 2 polievkové lyžice vody
– 1 polievková lyžica sezamového oleja (voliteľné)
– 1 čajová lyžička sezamových semienok (na ozdobu)
– 2 póry, nakrájané (na ozdobu)
Postup:
1. Predhrejte rúru:
Predhrejte rúru na 200°C.
2. Pripravte teriyaki omáčku:
V strednej hrnci zmiešajte sójovú omáčku, hnedý cukor, med, ryžový ocot, nasekaný cesnak a zázvor. Ohrejte zmes na strednom ohni, občas miešajte, kým sa hnedý cukor nerozpustí.
3. Zahusťte omáčku:
V malej miske zmiešajte kukuričný škrob a vodu na vytvorenie zálievky. Pomaly pridávajte zálievku do hrnca s omáčkou a neustále miešajte. Nechajte omáčku povariť asi 5 minút, kým nezhustne. Odstráňte hrniec z tepla.
4. Osoľte lososa:
Na oboch stranách lososích filetov osolte a okorente. Filety uložte na plech vyložený papierom na pečenie alebo jemne vymasteným hliníkovým foliom.
5. Natrete teriyaki omáčkou:
Natrieste lososí filety štedro pripravenou teriyaki omáčkou. Časť omáčky si nechajte na servírovanie.
6. Pečte lososa:
Losis pečte v predhriatej rúre po dobu 12–15 minút, alebo kým ryba ľahko vláčkom nepraskne a nebude prepečená.
7. Ozdobte a podávajte:
Podávajte pečený teriyaki losos teplý, ozdobený sezamovými semienkami a nakrájanými pórmi. Pre väčšiu chuť polejte navrch ďalšou teriyaki omáčkou.
Návrh na servírovanie:
K tomuto pečenému teriyaki lososovi podávajte varenú jasmínovú ryžu a orestovanú zeleninu ako brokolica, snehové hrášok alebo bok čoy pre úplné a lahodné jedlo.
Prajeme vám chutný a výživný pečený teriyaki losos!
