Mariusz Lewandowski
Pikantný pečený ziti s talianskymi klobásami a špenátom: Pôživná pečená cestovinová pochúťka
Tento pikantný pečený ziti s talianskymi klobásami a špenátom je sýta a pohodlná pochúťka, ktorá je ideálna pre rodinné večere alebo stretnutia s priateľmi. Kombinácia šťavnatých talianskych klobás, zdravého špenátu a krémového, roztomilého syra vytvára lahodný a uspokojivý pokrm, ktorý si každý užije. Tento pokrm je pečený do dokonalosti, ponúkajúci chutnú chrumkavú vrchnú časť s teplým, syrovým vnútrom.
Ingrediencie:
– 450 g cestovín ziti
– 450 g talianskych klobás (mierne alebo pálivo, podľa preferencií), bez črevnej obaly
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– 1 stredne veľká cibuľa, nasekaná
– 3 strúčiky cesnaku, nasekaného
– 1 plechovka (794 g) krájených paradajok
– 1 plechovka (425 g) paradajkovej omáčky
– 1 čajová lyžička sušenej bazalky
– 1 čajová lyžička sušeného oregana
– Soľ a korenie podľa chuti
– 2 šálky čerstvého špenátu, nasekaného
– 1 šálka ricotty
– 2 šálky strúhaného mozzarely
– 1 šálka strúhaného parmezánu
– Čerstvé listy bazalky na ozdobu (voliteľné)
Postup:
1. Predohrejte rúru na 190°C.
2. Uvarte cestoviny ziti podľa inštrukcií na obale, aby boli al dente. Preceďte a odložte.
3. Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte talianske klobásy a opražte ich do zlatohnedého, drobte ich menšími kúskami drevenou lyžicou počas varenia. Klobásu vyberte z panvice a odložte.
4. Na tej istej panvici pridajte nasekanú cibuľu a opražte dozlatista, asi 5 minút. Pridajte nasekaný cesnak a opražte ďalších 1-2 minúty, kým nezačne voňať.
5. Zaprášte k cibuli nasekané paradajky, paradajkovú omáčku, sušenú bazalku a sušený oregano. Osoľte a okoreňte podľa chuti. Nechajte omáčku prevrieť asi 10 minút, aby sa chute spojili.
6. Pridajte nasekaný špenát do omáčky a varte, kým nezvädne, asi 2-3 minúty. Vráťte opraženú klobásu do panvice a premiešajte.
7. V veľkej miske zmiešajte uvarené cestoviny ziti a zmes klobása-špenát-tomato. Dôkladne premiešajte, aby boli cestoviny rovnomerne pokryté omáčkou.
8. V 23×33 cm pekáči rovnomerne rozotrite polovicu zmesi cestovín. Na cestoviny nanesite hrkalky ricotty. Posypte polovicu strúhaného mozzarelly a strúhaného parmezánu.
9. Na vrch položte zvyšok zmesi cestovín. Posypte zvyšným mozzarellou a parmezánom rovnomerne navrchu.
10. Pečiaci riad prikryte hliníkovou fóliou a pečte v predhriatej rúre 20 minút.
11. Odstráňte fóliu a pečte ďalších 10-15 minút, alebo kým syr nebude bubble a zlatohnedý.
12. Nechajte pečené ziti vychladnúť niekoľko minút pred servírovaním. Podávajte teplé a pochutnajte si na chutnej pečenej ziti s talianskymi klobásami a špenátom!
13. Podávajte teplé a pochutnajte si na chutnej pikantnej pečenej ziti s talianskymi klobásami a špenátom!
