Orzo Mushroom Risotto: Krémová a chutná talianska lahôdka
Orzo Mushroom Risotto je zaujímavé zmenu klasického risotta, ponúkajúce skvelú kombináciu krémovej štruktúry a zemitého podhubia žúrom. Toto jedlo používa cestoviny orzo namiesto tradičného ryže Arborio, čo uľahčuje dosiahnutie dokonalej al dente konzistencie. Je to pohodlné a elegantné jedlo, vhodné na útulnú večeru alebo na pohostenie hostí.
### Ingrediencie:
* **1 šálka cestoviny orzo**
* **2 polievkové lyžice olivového oleja**
* **1 malá cibuľa, jemne nasekaná**
* **2 strúčiky cesnaku, nasekané**
* **280 g zmiešaných húb (napr. krémové, šiitake, žampióny), nakrájané**
* **1/2 šálky bieleho vína**
* **3 šálky zeleninového alebo kuracieho vývaru, udržiavané na teple**
* **1/2 šálky strúhaného parmezánu**
* **2 polievkové lyžice masla**
* **Soľ a čierne korenie podľa chuti**
* **Nakrájaná čerstvá petržlenová vňať (na ozdobenie)**
### Postup:
1. **Ohrejte vývar.** V malom hrnci ohrejte zeleninový alebo kurací vývar na miernom ohni a udržujte ho na miernom varu.
2. **Začnite s prípravou základu.** Na veľkej panvici ohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a varíme, kým nebude priehľadná, približne 5 minút. Pridajte nadrobno nasekaný cesnak a varíme ďalšiu minútu alebo kým nebude voňavý.
3. **Upražte huby.** Pridajte nakrájané huby a varíme, občas premiešajte, kým nevydajú svoju vlhkosť a nezhnednú, približne 8-10 minút.
4. **Pridajte orzo.** Primiešajte cestovinu orzo, nechajte ju chvíľu opražiť približne 2-3 minúty. Tým sa jedlu pridá príjemná orechová chuť.
5. **Pridajte víno.** Zalejte biele víno a varíme, stále miešajte, kým sa väčšina vína nevsiakne do orza.
6. **Dovarte orzo.** Postupne pridávajte teplý vývar, po jednej naberalke, často miešajte a nechajte každú prímes absorbovať pred pridaním ďalšej. Pokračujte v tomto procese, kým orzo nebude mäkké, ale stále s mierou šťavnaté (al dente) a zmes bude krémová, približne 15-20 minút.
7. **Dokončite jedlo.** Odoberiete panvicu z tepla a vmiešajte strúhaný parmezán a maslo, kým sa neroztavia a spoja. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
8. **Podávanie.** Lyžicou nasypte orzo mushroom risotto do servírovaných miskičiek a ozdobte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou. Podávajte okamžite, kým je horúce.
Užite si svoje Orzo Mushroom Risotto ako luxusné a chutné jedlo, ktoré prinesie kúsok Talianska na váš stôl!
The source of the article is from the blog enp.gr