Mariusz Lewandowski
Opekané kelové šťavy s baconom a balzamikovou polevou: Chrumkavá a chutná príloha dokonalá k akéhokoľvek jedlu
Tieto opekané kelové šťavy sú chutná a výživná príloha, ktorá je vďaka pridaniu chrumkavého bacoňa a sladko-kyslej balzamikovej polevy zdokonalená na novú úroveň chuti. Dokonalá k akéhokoľvek jedlu, táto jedálenska kombinuje zemitosť kelových šťáv so štipľavosťou bacoňa a bohatou zložitosťou balzamikového octu.
Ingrediencie:
– 450 g kelových šťáv, očistených a rozrezaných napoly
– 4 plátky bacoňa, nakrájaného
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– Soľ a korenie podľa chuti
– 60 ml balzamikového octu
– 1 polievková lyžica medu
Postup:
1. Predhrejte si rúru na 200 °C.
2. Rozložte kelové šťávy narezané napoly a nakrájaný bocón na plech na pečenie.
3. Pokvapkajte olivovým olejom kelové šťavy a bocón, potom osolte a okoreňte.
4. Zmiešajte všetko na plechu na pečenie, aby sa kelové šťavy rovnomerne ovinuli olejom a korením.
5. Opekajte v predhriatej rúre po dobu 25-30 minút, alebo kým kelové šťavy nebudú zlatisto hnedé a chrumkavé a bocón bude dopečený.
6. Počas pečenia kelových šťáv a bocónu pripravte balzamikovú polevu zmiešaním balzamikového octu a medu v malej hrnci na strednom ohni.
7. Povarte zmes, občas miešajte, kým sa nezredukuje na polovicu a nezíská sirupovú konzistenciu, približne 5-7 minút.
8. Odstráňte kelové šťavy a bocón z rúry a nakvapkajte balzamikovú polevu navrch.
9. Zmiešajte kelové šťavy a bocón s polevou, potom podávajte ihneď.
Toto jedlo nie je iba rýchle a jednoduché na prípravu, ale tiež je plné chutí a textúr, ktoré doplnia rôzne hlavné jedlá. Dobrú chuť!
