John Washington
New York Steak s Whiskey Peppercorn Sauce: Zazobný klasický kulinársky zážitok
New York Steak s Whiskey Peppercorn Sauce je luxusné a chutné jedlo, ktoré vyniká ako skutočný kulinársky klasik. S bohatou príchutou perfektne osmiateho New York strip steaku, doplneným bohatou a sametovou omáčkou z whisky a čierneho korenia, toto hlavné jedlo vás určite nadchne. Omáčka pridáva hlboko chutný a aromatický rozmer, ktorý zvýrazňuje prirodzenú chuť steaku, čo z neho robí ideálnu voľbu pre špeciálne príležitosti alebo pre rozkošný obed.
Ingrediencie ###
Na Steak:
• 2 kúsky New York strip steakov, asi 1 palec hrubé
• Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie podľa chuti
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 polievková lyžica masla
Na Omáčku z Whisky a Čierneho Korenia:
• 1/2 šálka whisky (napr. bourbon)
• 1 polievková lyžica celých čiernych koreňov, roztlačených
• 1/2 šálky hovädzieho bujónu
• 1/2 šálky tučného smotany
• 1 polievková lyžica dijonskej horčice
• 1 malá šalotka, jemne nasekaná
• 1 polievková lyžica masla
• Soľ, podľa chuti
Pokyny ###
1. Pripravte Steaky:
• Steaky vyberte z chladničky aspoň 30 minút pred varením, aby sa dostali na izbovú teplotu. Oba boky hojne osolte a okorenite čerstvo zomletým čiernym korením.
2. Opražte Steaky:
• Na veľkej panvici alebo liatine rozohrejte olivový olej a maslo na strednej-vysokú teplotu. Keď sa maslo roztopí a panvica sa rozohreje, položte steaky na panvicu. Varte asi 4-5 minút na každej strane pre stredne prepečené, alebo prispôsobte čas podľa vášho preferovaného stupňa prepečenia.
• Keď sa steaky upečú podľa vašich predstáv, vyberte ich z panvice a odložte na tanier. Ľahko zakryte hliníkovou fóliou, aby steaky zostali teplé.
3. Pripravte Omáčku z Whisky a Čierneho Korenia:
• Do rovnakej panvice pridajte jemne nasekanú šalotku a varte na strednom ohni, kým sa nezmäkne, asi 2 minúty.
• Opatrne pridajte whisky do panvice a nechajte ju variť asi 2-3 minúty, aby sa alkohol odparil a kvapalina sa mierne zredukovala.
• Do panvice pridajte drcené čierne korenie a hovädzí bujón. Dovarte zmes do varu a varte ďalších 3-4 minúty.
• Primiešajte tučnú smotanu a dijonskú horčicu a nechajte omáčku variť a zahustiť asi 2-3 minúty. Osoľte podľa chuti.
• Vmiesťte do omáčky zvyšnú lyžičku masla, kým sa rozpustí a plne sa zmieša s omáčkou.
4. Podávanie:
• Na servírovacie taniere rozložte upečené steaky a nalejte na ne omáčku z whisky a čierneho korenia. Podávajte okamžite s prílohami podľa vašej voľby, ako sú napríklad zemiaková kaša alebo pečená zelenina.
Užite si tento rozkošný a chutný New York Steak s Whiskey Peppercorn Sauce!
