Joe Roshkovsky
Neporaziteľná Cestovina s Krevietami v Cesnakovom Masle a Čerstvých Bylinách zo Záhrady
Táto lahodná Cestovina s Krevietami v Cesnakovom Masle a Čerstvých Bylinách zo Záhrady je jedlom na úrovni reštaurácie, ktoré môžete ľahko pripraviť doma. Obsahuje šťavnaté krevety upečené v bohatej cesnakovej maslovej omáčke, podávané na al dente cestovine a ozdobené čerstvými zahradnými bylinkami ako je petržlen a bazalka. Toto jedlo je ideálne na rýchlu večernú večeru počas týždňa alebo na špeciálnu príležitosť a pripravíte ho len za 30 minút.
Ingrediencie:
– 225 g linguine alebo špagety
– 450 g veľkých kreviet, olúpaných a zbavených čreva
– 3 polievkové lyžice neochucenej masla
– 3 polievkové lyžice olivového oleja
– 6 strúčikov cesnaku, nasekaných
– 1/4 čajovej lyžičky drveného čili korenia (voliteľné)
– Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
– 1/4 šálky suchého bieleho vína alebo vývaru
– Kôra a šťava z 1 citróna
– 1/4 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu
– 1/4 šálky nasekaného čerstvého petržlenu
– 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej bazalky
– Plátky citróna, na podávanie
Inštrukcie:
1. Uvarte Cestovinu:
– Dajte veľký hrniec soľenej vody variť. Pridajte linguine alebo špagety a uvarte ich podľa pokynov na obale až kým nebudú al dente. Odstavte cestovinu, zaverte vodu a nechajte si približne 1/2 šálky vody z cestoviny. Odložte.
2. Pripravte Cesnakové Maslo s Krevietami:
– Zatiaľ čo sa cestovina varí, zohrejte v hrnci s panvicou na stredne silný oheň 2 polievkové lyžice masla a 2 polievkové lyžice olivového oleja.
– Pridajte nasekaný cesnak a orestujte približne 1 minútu, kým nezačne voňať a nezačne sa lámať do zlatista. Dávajte si pozor, aby ste cesnak nepripálili.
– Krevety vložte do panvice v rovnomernej vrstve. Osolte, opepřite a prípadne pridajte drvené čili korenie. Krevety opečte 2-3 minúty na každej strane, alebo kým nebudú ružové a priehľadné.
– Vyberte krevety z panvice a odložte stranou.
3. Pripravte Omáčku:
– Do rovnakej panvice pridajte zvyšné 1 polievkovú lyžicu masla a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Primiešajte kôru a šťavu z citróna a varíme približne 1 minútu.
– Pridajte biele víno (alebo vývar) a priveďte do varu. Varíme 2-3 minúty, aby sa tekutina trochu zredukovala.
4. Zmiešajte a Podávajte:
– Vráťte krevety späť do panvice a premiešajte ich v omáčke. Pridajte uvarenú cestovinu do panvice, pridajte odmeranú vodu z cestoviny a premiešajte všetko dohromady.
– Odstavte panvicu z ohňa a primiešajte čerstvo nastrúhaný parmezán.
– Posypte nasekaným petržlenom a bazalkou hore a jemne premiešajte.
5. Ozdobte a Podávajte:
– Rozdeľte Cestovinu s Krevetami v Cesnakovom Masi na porcie. Ozdobte ďalším parmezánom a čerstvými bylinkami a podávajte s plátkami citróna po stranách.
Užite si toto lahodné a chutné jedlo, ktoré prináša čerstvosť záhradných bylín a ochutenie cesnakového masla s krevetami na váš tanier!
