Mariusz Lewandowski
No-Fry Yokohamská ryba Teriyaki lahôdka
No-Fry Yokohamská ryba Teriyaki lahôdka je chutné jedlo inšpirované japonskou kuchyňou, ktoré prináša bohatú, slanú chuť teriyaki bez potreby hlbokého vyprážania. Ideálne pre zdravú večeru, toto jedlo obsahuje mäkké filety rýb marinované v domácej omáčke teriyaki, potom pečené do dokonalosti. Podávajte ho s ryžou a s osvedčeným zeleninovým príložky pre kompletný obed.
Ingrediencie
# Pre omáčku Teriyaki
– 1/2 šálka sójovej omáčky
– 1/4 šálky medu
– 1/4 šálky ryžového octu
– 2 polievkové lyžice mirinu (japonské sladké ryžové víno)
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 polievková lyžica čerstvého zázvoru, nastrúhaného
– 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
– 1/4 šálky vody
# Pre rybu
– 4 filety rýb (losos alebo treň dobre fungujú)
– Soľ a korenie, podľa chuti
– Sezamové semená, na ozdobu
– Nakrájaná zelená cibuľka, na ozdobu
Pokyny
Príprava omáčky Teriyaki:
1. V malom hrnci pri strednom ohni zmiešajte sójovú omáčku, med, ryžový ocot, mirin, cesnak a zázvor.
2. V samostatnej mise zmiešajte kukuričný škrob a vodu do hladka, potom pridajte do hrnca.
3. Doviedte zmes do varu a stále miešajte, kým omáčka nezhustne. Odstráňte z tepla a nechajte trochu vychladnúť.
Marinovanie ryby:
1. Osolte a okoreňte rybacie filety.
2. Rybu vložte do miskovej nádoby alebo vrecúška s uzáverom a nalejte polovicu teriyaki omáčky na rybu. Zvyšok omáčky si nechajte na neskôr.
3. Rybu nechajte marinovať v chladničke aspoň 30 minút.
Pečenie ryby:
1. Predhrejte rúru na 375°F (190°C).
2. Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie alebo alobalom.
3. Marinované rybie filety položte na pripravený plech.
4. Pečte v predhriatej rúre 15-20 minút, alebo kým ryba nebude prepečená a ľahko sa bude rozpadávať vidličkou.
Dokončenie a podávanie:
1. Kým sa ryba pečie, zohrejte si ponechanú teriyaki omáčku, ak je to potrebné.
2. Keď bude ryba hotová, poliate rezervovanou omáčkou vrch ryby.
3. Ozdobte sezamovými semenami a nakrájanou zelenou cibuľkou.
4. Podávajte rybu na posteli z ryže s prílohou čerstvej zeleniny.
Dobrú chuť k chutnému a zdravému jedlu No-Fry Yokohamskej ryby Teriyaki lahôdka!
