Karol Smith
Nebezpečne chutné kuracie satay s pikantnou arašidovou omáčkou
Kuracie Satay je populárne juhovýchodnoázijské jedlo obsahujúce marinované, grilované kuracie špáradlá podávané s bohatou, pikantnou arašidovou omáčkou. Je to dokonalá zmes slaných, sladkých a korenistých chutí, vďaka čomu je nezameniteľným predjedlom alebo hlavným chodom.
Ingrediencie:
Na Kuracie Satay:
– 450 g kuracích pŕs bez kostí a kože, nakrájaných na tenké pásiky
– 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
– 1 polievková lyžica rybacej omáčky
– 1 polievková lyžica hnedého cukru
– 1 polievková lyžica čerstvej limetkovej šťavy
– 1 čajová lyžička kurkumy
– 1 čajová lyžička mletej koriandru
– 1 čajová lyžička mletej rasce
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 polievková lyžica rastlinného oleja
– Drevené špáradlá, namočené vo vode po dobu 30 minút
Na Arachidovú Omáčku:
– 120 ml hladkej arašidovej masla
– 60 ml sójovej omáčky
– 60 ml kokosového mlieka
– 1 polievková lyžica hnedého cukru
– 1 polievková lyžica čerstvej limetkovej šťavy
– 1 polievková lyžica srirachy alebo inej pálivej omáčky (prispôsobte podľa chuti)
– 1 čajová lyžička nastrúhaného zázvoru
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– Voda, podľa potreby na zriedenie omáčky
Postup:
1. Pripravte Marinádu:
V miske zmiešajte sójovú omáčku, rybaciu omáčku, hnedý cukor, limetkovú šťavu, kurkumu, koriander, rasce, cesnak a rastlinný olej. Dobre premiešajte.
2. Marinujte Kurací Mäso:
Pridajte kuracie pásiky do marinády a zaistite, aby boli dobre obalené. Zakryte a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 1 hodinu, alebo cez noc pre intenzívnejšiu chuť.
3. Pripravte Arachidovú Omáčku:
V strednej miske zmiešajte arašidové maslo, sójovú omáčku, kokosové mlieko, hnedý cukor, limetkovú šťavu, srirachu, zázvor a cesnak. Premiešajte, kým nebude hladké. Ak je omáčka príliš hustá, zriedte ju vodou, pridávajte po lyžiciach, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
4. Rozohrejte Gril:
Zohrejte gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysokú teplotu. Špáradlá jemne potrite olejom, aby nelepili.
5. Priklepte Špáradlá:
Zaradte marinované kuracie pásiky na namočené drevené špáradlá.
6. Grilujte Kuracie Mäso:
Grilujte špáradlá s kuracím mäsom približne 3-4 minúty z oboch strán, alebo kým nie sú dobre prepečené a mierne spálené.
7. Podávajte:
Vyberte kuracie satay z grilu a podávajte horúce, sprevádzané pikantnou arachidovou omáčkou. Ozdobte nasekanou koriandrovou vňaťou a klinčekmi limetky podľa potreby.
Užite si neodolateľné chute tohto Nebezpečne chutného kuracieho satay s pikantnou arašidovou omáčkou, jedla, ktoré sa určite stane obľúbeným vo vašej kuchyni!
