Karol Smith
Nebeské bylinkovo-krustovy zucchini placky pre lahodnú raňajkovú lahôdku
Tieto chrumkavé zucchini placky sú ideálnym doplnkom k akýmkoľvek raňajkám alebo ľahkému večeri. Plné čerstvých byliniek, štipky syra a zlatistej kôrky sú tieto placky chutné a zdravé zároveň. Každý kúštik odhaľuje zmes živých, zemité zucchini a aromatickú prítomnosť byliniek, doplnenú bohatou chuťou syra. Ideálne pre útulné rodinné stretnutie alebo elegantné popoludnie čaju, tieto placky určite zaujmú svojím chuťovým a vizuálnym prejavom.
Ingrediencie:
– 2 veľké cukiny, nastrúhané
– 1 čajová lyžička soli
– 1/4 šálka jemne nasekaná čerstvá petržlenová vňať
– 1/4 šálka jemne nasekaná čerstvá kôporová vňať
– 1/4 šálka jemne nasekaný parmezán
– 1/3 šálky múku
– 1 veľké vajce, rozšľahané
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
– 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
– Olivový olej na vyprážanie
Postup:
1. Príprava cukín:
– Naložte nastrúhané cukiny do cedníka a posypte soľou. Nechajte pôsobiť asi 10 minút, aby sa vyťahovala nadbytočná vlhkosť.
– Po 10 minútach odlejte nadbytočnú vodu z cukín, použite na to čistú kuchynskú utierku alebo gázu. Tento krok je kľúčový pre dosiahnutie chrumkavosti placky a zabránenie zmäknutiu.
2. Zmiešanie cesta na placky:
– Vo veľkej miske zmiešajte odkvapkané nastrúhané cukiny, nasekanú petržlenovú vňať, kôporovú vňať, parmezán, múku, rozšľahané vajce, nasekaný cesnak, čierne korenie a prášok do pečiva.
– Zmiešajte dobre. Zmes by mala byť lepkavá, ale nie príliš mokrá. Ak je príliš vlhká, pridajte trochu múky.
3. Tvarovanie plackov:
– Na veľkej panvici zohrejte dostatočné množstvo olivového oleja na strednom ohni.
– Naberajte asi 2 lyžice zmesi cukín do rúk, vytvarujte z nich placku a opatrne vložte do horúceho oleja. Opakujte s ďalšími plackami, dávajte pozor, aby sa panvica nepreplnila.
4. Varenie placiek:
– Placky opražte približne 3-4 minúty z oboch strán, kým nebudú zlatisto hnedé a chrumkavé.
– Upražené placky presuňte na tanier s papierovými utierkami, aby sa odsála nadbytočná voda.
5. Návrhy na podávanie:
– Cukinové placky podávajte teplé, ozdobené štipkou čerstvých byliniek a lyžičkou kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu podľa chuti.
Tieto nebeské bylinkovo-krustové cukinové placky sa stanú vašim obľúbeným jedlom. Sú jednoduché na prípravu, plné chuti a ideálne na akúkoľvek príležitosť. Dobrú chuť!
