Mariusz Lewandowski
Naladite si chuťové poháriky: Dokonalé lahôdkové špagety Penne Puttanesca
Penne Puttanesca je klasické talianske cestoviny, ktoré ohromujú bohatými chuťami vďaka svojej lahodnej zmesi paradajok, cesnaku, olív, kapárov a sardiel. Je to živá jedlo, ktorá spojuje súzvuk slaného, pikantného a kyslého. Tento recept vás bude sprevádzať pri príprave ústredného špagetového jedla Penne Puttanesca, ktoré je ideálne na rodinnú večeru alebo špeciálnu príležitosť.
Ingrediencie:
Cestoviny:
– 400 gramov špagetov Penne
Sójová omáčka:
– 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
– 4 strúčiky cesnaku, nakrájané
– 6-8 filetov sardiel, nakrájaných
– 1/2 čajovej lyžičky červených papričiek (voliteľné, pre pikantnosť)
– 1 konzerva (28 unci) nasekaných paradajok
– 1/2 šálky čiernych olív bez jadier, nakrájaných
– 3 polievkové lyžice kapárov, odkvapkaných
– Soľ a korenie podľa chuti
– Nasekaný čerstvý petržlen (na zdobenie)
– Nastrúhaný parmezán (voliteľné, na podávanie)
Postup:
1. Pripravte cestoviny: Dajte veľký hrniec so soľou osolenej vody na variť. Pridajte špagety Penne a varte podľa pokynov na obale, kým nebudú al dente. Odsajte cestoviny a odložte.
2. Príprava omáčky:
– Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájaný cesnak a za stáleho miešania orestujte do zlatista, asi 1 minútu, aby sa nezopárila.
– Do panvice pridajte nakrájané filety sardiel a červené papričky. Za stáleho miešania varte, kým sardely neroztopíte do oleja, približne 2-3 minúty.
3. Zmiešajte paradajky a ďalšie prísady:
– Premiešajte nasekané paradajky, čierne olivy a kapary. Pustite omáčku do varu a varte ju približne 10-15 minút, aby sa chute spojili.
– Osolte a okoreňte omáčku podľa chuti.
4. Zmiešajte cestoviny a omáčku:
– Pridajte uvarené špagety Penne do panvice s omáčkou puttanesca. Dobre premiešajte, aby sa cestoviny rovnomerne obalili omáčkou.
5. Podávajte a ozdobte:
– Rozložte špagety Penne Puttanesca na tanieriky. Ozdobte nasekaným čerstvým petržlenom a štedrou dávkou nastrúhaného parmezánu podľa chuti.
Dobrú chuť s vašími šťavnatými špagetami Penne Puttanesca! Toto jedlo vás jistotu poteší svojimi odvážnymi a zvodnými talianskymi chuťami.
