Mariusz Lewandowski
Ultimátne kuracie krídla Buffalo s omáčkou z modrého syra
„`html
Tento lahodný pokrm obsahuje chrumkavé, pikantné kuracie krídla Buffalo, vyprážané do dokonalosti a podávané s krémovou omáčkou z modrého syra. Ideálne pre zábavu pri sledovaní športu, rodinné stretnutie alebo len ako potešenie pre seba samého, tieto krídla vás určite potešia svojimi výraznými chuťami a uspokojivou chrumkavosťou.
Ingrediencie:
Na kuracie krídla Buffalo:
– 1 kg kuracích krídiel, rozkrojených a odstránených tipy
– 1/2 šálka múky
– 1/2 čajovej lyžičky papriky
– 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
– 1/2 čajovej lyžičky soli
– Rastlinný olej na vyprážanie
Na omáčku Buffalo:
– 1/2 šálky masla
– 1/2 šálky pálivej omáčky (napr. Frank’s RedHot)
– 1 polievková lyžica bielého octu
– 1/4 čajovej lyžičky worcesterskej omáčky
– 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
– Soľ podľa chuti
Na omáčku z modrého syra:
– 1/2 šálky majonézy
– 1/2 šálky kyslej smotany
– 1/2 šálky rozdrveného modrého syra
– 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
– 1 strúčik cesnaku, nasekaný
– Soľ a korenie podľa chuti
Inštrukcie:
1. Pripravte kuracie krídla:
1. Opláchnite kuracie krídla studenou vodou a utrite ich papierovými utierkami.
2. V veľkej miske dobre premiešajte múku, papriku, kajenské korenie a soľ.
3. Krídla obaľte v múčnej zmesi a uistite sa, že sú rovnomerne obalené. Položte krídla na plech na pečenie a nechajte ich odpočívať 30 minút v chladničke.
2. Pripravte omáčku z modrého syra:
1. V strednej miske zmiešajte majonézu, kyslú smotanu, modrý syr, citrónovú šťavu a cesnak. Dobre premiešajte.
2. Osoľte a okoreňte podľa chuti. Zakryte a dajte do chladničky, kým nebude pripravené servírovať.
3. Uvarte kuracie krídla:
1. Vložte do veľkého hrnce s hrubým dnom rastlinný olej vo výške asi 5 cm. Ohrejte olej na stredne vysokú teplotu, kým nedosiahnete 375°F (190°C).
2. Pracujte po častiach a opatrne pridávajte kuracie krídla do horúceho oleja, vyprážajte ich asi 10-12 minút, alebo kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé. Pomocou dierkovej špachtľovky preložte upečené krídla na taniere s papierovým utierkou, aby sa odsal zbytočný olej.
4. Pripravte omáčku Buffalo:
1. Počas vyprážania krídiel roztopíme maslo na malej panvici na miernom ohni.
2. Pridajte pálivú omáčku, biely ocot, worcesterskú omáčku, kajenské korenie a soľ. Neustále miešajte, kým sa ingrediencie dobre nespoja a omáčka nebude hladká.
5. Prelejte krídla omáčkou Buffalo:
1. Umiestnite upečené krídla do veľkej misky a zalejte ich teplou omáčkou Buffalo.
2. Preložte krídla, kým nebudú rovnomerne obalené omáčkou.
6. Servírujte a užívajte si:
1. Navráťte krídla Buffalo na tanier a servírujte ich horúce s omáčkou z modrého syra na boku.
2. Ozdobte ich paličkami zeleru a mrkvy pre tradičný dotyk.
Užite si domáce, chutné kuracie krídla Buffalo s krémovou omáčkou z modrého syra!
„`
