Karol Smith
Luxusný grécky tofu a pita šalát
Tento grécky tofu a pita šalát je rozkošnou fúziou tradičných gréckych chutí s moderným nádychom v podobe bielkovinami bohatého tofu. Je to osviežujúce, zdravé a bielkovinami nabitý pokrm ideálny na obed alebo večeru. Tofu sa marinuje v bohatých stredomorských koreninách a kombinuje sa s čerstvou zeleninou a chrumkavým pita chlebom, čím vytvára vyvážené a chutné jedlo.
Ingrediencie:
Na marinádu pre tofu:
– 1 blok pevného tofu, odkvapkovaný a odsávaný
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 čajová lyžička sušeného oregana
– 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
– ½ čajovej lyžičky soli
– ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
Na šalát:
– 2 pita chleby, opečené a nakrájané na kúsky
– 1 veľký uhorka, nakrájaná na kocky
– 1 šálka cherry rajčiakov, na polovičky
– 1 červená cibuľa, nadrobno nakrájaná
– 1 zelená paprika, na kocky
– 1/2 šálky Kalamata olív, vykôstkovaných a na polovičky
– 1/2 šálky feta syra, nasekaného
– 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
Na dresing:
– 3 polievkové lyžice olivového oleja
– 2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
– 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
– 1 čajová lyžička horčice Dijon
– 1 čajová lyžička medu
– 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
– Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
1. Marinovať a opiecť tofu:
1.1. V strednej miske zmiešajte olej, citrónovú šťavu, nasekaný cesnak, sušený oregano, sušený tymián, soľ a čierne korenie na marinádu.
1.2. Tofu nakrájajte na kocky veľkosti 2,5 cm a naložte ich do marinády, aby sa im dobre premieli. Nechajte aspoň 30 minút odstáť, aby tofu nasáklo chute.
1.3. Ohrejte nelepivú panvicu na strednom ohni a pridajte marinované kocky tofu. Opečte ich asi 10-12 minút, občas obracajte a pečte, kým tofu nebude zlatohnedé a hrubé na okrajoch. Odstráňte z tepla a odložte.
2. Pripraviť šalát:
2.1. V veľkej miske na šalát zmiešajte nakrájanú uhorku, cherry rajčiaky, červenú cibuľu, zelenú papriku, Kalamata olivy, feta syr a nasekanú petržlenovú vňať.
2.2. Pridajte opečené kúsky pita chleba do šalátu a jemne premiešajte.
3. Pripraviť dresing:
3.1. V malej miske spolu dobre vymiešajte olivový olej, červený vínny ocot, citrónovú šťavu, horčicu Dijon, med, sušené oregano, soľ a čierne korenie, kým sa dresing dobre nespojí.
4. Zostaviť šalát:
4.1. Polievajte pripravený dresing cez šalát a jemne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne obliekli.
4.2. Pridajte opečené tofu do šalátu a ešte raz premiešajte.
5. Servírovať:
5.1. Podávajte grécky tofu a pita šalát okamžite, kým je čerstvý a pita je stále chrumkavá.
Vychutnajte si tento grécky tofu a pita šalát ako zdravý a uspokojujúci jedlo plné stredomorských chutí!
