Seweryn Dominsky
Nádherná vysoko bielkovinová špenátová a kozí syrová fridatta
Táto nádherná frittata je vysoko bielkovinové, nádherne výživné jedlo, ktoré obsahuje čerstvý špenát a krémový kozí syr. Perfektná na sýtne raňajky alebo ľahkú večeru, toto jedlo kombinuje bohatosť vajec s zemitosťou špenátu a chutnosťou kozieho syra. Jednoduché a elegantné je zaručene obľúbené medzi všetkými!
Ingrediencie:
– 8 veľkých vajec
– 1 šálka čerstvého špenátu, nakrájaného
– 1/2 šálky kozieho syra, natrhaného
– 1/2 šálky mlieka (voliteľné pre krémovú štruktúru)
– 1 malá cibuľa, jemne nakrájaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
1. Predhrejte rúru na 190°C.
2. Vo veľkej miske vyšľahajte vajcia a mlieko (ak používate) dohromady. Osoľte a okoreňte.
3. V pekáčiku vhodnom do rúry zohrejte olivový olej na strednom ohni.
4. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte, kým nebude sklovitá, asi 4-5 minút.
5. Pridajte cesnak a restujte ďalšiu minútu, kým nezačne byť voňavý.
6. Primiešajte špenát a restujte, kým nezmenšený, asi 2-3 minúty.
7. Rovnomerne rozložte zmes so špenátom do pekáčika a nalejte na ňu vajcovú zmes.
8. Posypejte horúci zvlnený kozí syr.
9. Nechajte zmes variť na sporáku asi 2-3 minúty, kým sa začnú hrany stavať.
10. Pekáčik preneste do predhriatej rúry a pečte 15-20 minút, kým frittata nie je úplne tuhá a na vrchu trochu zlatistá.
11. Vyberte z rúry a nechajte trochu vychladnúť pred krájaním a podávaním.
Užite si nádhernú vysoko bielkovinovú špenátovú a kozí syrovú fritattu teplú alebo izbovú teplotu!
