Karol Smith
Červená krémová polievka z kuracích prsou a divokého ryža
Táto srdcervúca Červená krémová polievka z kuracích prsou a divokého ryža je dokonalou pohodovou pochúťkou, kombinuje nežné kurča, orechovú divokú ryžu a krémový vývar, vytvárajúci bohaté a nasýtené jedlo. Ideálna na chladné dni alebo útulné večery doma, táto polievka je nielen chutná, ale aj výživná, čo ju robí obľúbenou voľbou celej rodiny.
Ingrediencie:
– 1 šálka divokej ryže, prepláchnutej
– 1 libra kuracích pŕs bez kostí a kože
– 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 3 mrkvy, olúpané a nakrájané
– 3 stonky zeleru, nakrájané
– 1 čl mletého tymiánu
– 1 čl mletého rozmarínu
– 4 šálky kuracieho vývaru
– 2 šálky vody
– 1 bobkový list
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1 šálka tučného krému
– 2 polievkové lyžice hladkej múky
– 2 polievkové lyžice masla
– Čerstvo nasekaná petržlenová vňať (voliteľné, na ozdobu)
Pripravenie:
1. V hrnci pomaly variča zmiešajte divokú ryžu, kuracie prsia, cibuľu, cesnak, mrkvu, zeler, tymián, rozmarín, kurací vývar, vodu a bobkový list. Ochutnajte soľou a korením podľa chuti.
2. Zatvorte a varíte na nízkej teplote 6-7 hodín alebo na vysokej teplote 3-4 hodiny, kým kurča nebude úplne uvarené a divoká ryža mäkká.
3. Po skončení času varenia vyberte kuracie prsia z variača a natrepte ich pomocou dvoch vidlíc.
4. Na sporáku v malom hrnci rozpustite maslo pri strednej teplote. Vmiešajte múku a povarte 1-2 minúty, kým nevytvorí pastu, potom pomaly vmiešajte tučný krém. Pokračujte vo varení, kým zmes nezhustne a nezjemní sa.
5. Vráťte natreptané kurča do variača a nalejte doň smotanovú zmes. Šúľajte, aby sa krémová konzistencia rovnomerne rozložila.
6. Zatvorte a varíte na nízkej teplote ďalších 10-15 minút, aby chute spojili.
7. Pred podávaním odstráňte bobkový list. Ozdobte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou, ak chcete.
8. Podávajte teplé a vychutnajte si vašu výbornú Červenú krémovú polievku z kuracích prsou a divokého ryža!
